春天吃3白，一年病不来，3白指啥，立春后，别忘记吃

　　#从今天起记录我的2023#
　　导读：＂春天吃3白，一年病不来＂，＂3白＂指啥？立春后，别忘吃，应季而食受益多！今年的立春来得特别晚，以往的立春一般是在腊月，而今年的立春则是在正月十四特别晚的一年。立春的到来标志着我们进入新的一个阶段，大家也基本都陆续回归正常生活状态。进入立春之后，温度也会有所改变，但我们也要注意不要热了，就立即将衣服衣物脱掉，一不小心就会着凉了。
　　立春后在饮食上也要多吃一些应季食材，顺应大自然的规律，应季节而食，让我们身体处于一种健康状态。今天我们来分享3种食材，老话说＂春天吃3白，一年病不来＂。具体哪＂3白＂呢，接下来我们一起来看看。
　　豆芽
　　推荐食谱：豆芽三鲜汤
　　准备食材：
　　虾，白菜，豆腐，豆芽菜
　　具体做法：
　　1.虾买回来洗净去掉虾尾，将虾线挑出来洗净放在一旁备用；
　　2.锅中放入适量的水，将准备的白菜豆腐，豆芽菜一同放入锅中。食材和水可以根据自己需要添加。白菜，豆腐，豆芽菜都是属于耐煮的，煮得越烂越好吃，可以提前下锅。
　　3.锅中的水煮开后将洗净的虾尾放入锅内，盖上锅盖，等锅中的水煮开。加入适量的盐巴，调味即可。
　　白萝卜
　　推荐食谱：萝卜蛋汤
　　准备食材：
　　白萝卜半截，鸭蛋2个，蘑菇2朵，食盐，鸡精，枸杞，食用油
　　具体做法：
　　1.准备一个白萝卜，将其表皮洗干净，洗净后的白萝卜用削皮刀将其表皮去掉。削皮后的白萝卜再次洗净，用擦丝器将其擦成细丝状，处理好后放在一旁备用。准备好的蘑菇放在水中，加入适量的食盐，浸泡会儿，泡好的蘑菇再次清洗，洗净后用剪刀剪成小块，剪好后放在一旁备用；
　　2.蛋放在水中将其表面洗净，洗净后放在一旁备用；
　　准备一个干净的锅，锅中没有水分后加入适量的油，锅中的油温热后，将洗净的蛋打入锅中；
　　3.不要翻动，放着煎煮，等待蛋底部煎至焦黄状态后用铲子将其翻动；
　　将准备好的蘑菇倒入锅中。用铲子将锅中的蘑菇翻炒一下，蘑菇经过油炒一下，煮出来的口感更佳；
　　4.倒入准备好的白萝卜丝，随后往锅中加入适量的水，水的量根据食材的量自行添加。随后盖上盖子煮会儿；
　　5.汤在煮的过程中，将准备好的枸杞放入水中洗干净。锅中的水开了，将洗净的枸杞倒入锅内，加入适量的食盐，鸡精，再煮1分钟左右后试一下味道，可以的话就可以关火出锅了。
　　白菜
　　推荐食谱：醋溜白菜
　　准备食材：
　　小白菜，食盐，醋，蚝油，食用油
　　具体做法：
　　1.将最好的小白菜放在盆里面，用刀切掉小白菜的头部，然后放在水中加入适量的食盐跟水放着浸泡20分钟。小白菜里面会有很多泥土，浸泡可以将里面的泥土给它去掉，这样子煮出来的小白菜口感好，而且干净卫生。备好的小白菜泡好之后再用清水来过一下，捞出用手甩掉表面的水分，然后放在一盘沥干。小白菜水分干之后，放在案板上，用刀给它切成小段，切好后的白菜放在一旁备用；
　　2.锅中水分干后倒入适量的油，油可以稍微多一点，然后用热油润一下锅，一定要热油润锅。晃动一下锅，使得锅都裹上一层油，然后等到锅里面的油冒烟之后，我们将切好的白菜立即倒入锅里面，白菜下锅后用大火快炒，这样子可以将白菜炒的口感更加爽脆；
　　3.很快锅中的白菜就炒到下图，表面都发软，非常有光泽的状态，这个时候最为佳。白菜我们可以多炒一会儿，炒得更熟，口感会更加好；
　　4.锅中的白菜炒熟之后，我们再加入适量的食盐，少量的蚝油，然后用铲子给它翻炒均匀，炒个20来秒钟左右。在出锅之前我们加入一勺的醋，加入醋可以使得白菜吃起来脆口，而且带有一点点酸，非常开胃。
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