永辉换帅迈向科技永辉，发展新零售究竟有多难？

　　中国科技新闻网8月13日（勾春然 任彦松）近日，市值超387亿元的生鲜商超龙头永辉超市（601933.SH）迎来重要的人事变更，李松峰将接任李国的首席执行官一职。
　　由于李松峰拥有科技零售专业背景，永辉超市希望他能够牵头建立技术驱动运营的组织体系，带领公司迈向科技永辉。
　　近年来，传统商超接连面对电商、新零售的冲击，加之疫情的影响，转型升级是大势所趋，作为生鲜商超龙头的永辉超市也不例外。
　　然而，尽管永辉超市在新零售业务上已经有所成就，截至2020年年底其线上会员突破4933万户，但也曾两度遭遇闭店风波。
　　未来永辉超市在新任首席执行官的的带领下将如何发展值得期待。
　　两度遭遇闭店风波
　　实际上早在2016年，永辉超市就关注到新零售业态，2018年开始推进＂科技永辉、数字赋能＂的数字化转型战略的实施。
　　在这个探索的过程中，永辉超市接连孵化出超级物种、永辉生活、永辉MINI店、永辉仓储店等新零售门店，然而，超级物种和永辉MINI店均走上了快速扩张又快速＂陨落＂的发展路径。
　　2017年，永辉超市子公司永辉云创孵化出＂超市+餐饮＂形式的超级物种与盒马生鲜对标，在快速扩张下，截至2017年底，超级物种在9大核心城市共计开出27家门店，同期，盒马鲜生的门店总数为23家。
　　不过好景不长，在2018年，永辉就决定出售永辉云创20%股权，将其进行剥离。数据显示，永辉云创2017年、2018年分别亏损2.67亿元、9.45亿元。
　　据了解，超级物种选址以写字楼密集区、高端住宅区及领先的购物中心为首选。一位接近超级物种的人士在接受媒体采访时曾表示，＂付着餐饮的租金去做零售，本身就是一个错配。＂
　　在超级物种＂折翼＂之后，永辉超市又转而发展小店。
　　年报显示，2019年永辉超市新开MINI店573家，闭店44家，覆盖19个省份，其中重庆、四川、福建MINI店数分别突破100家。然而到了2020年，永辉超市称受疫情及社会总体消费水平下滑影响，该公司关闭了部分MINI店，截至2020年年底，尚有MINI店156家。
　　近日，中国科技新闻网分别走访了位于北京朝阳区天达路的永辉MINI店、京客隆超市、盒马生鲜自提点等门店。
　　有附近居民表示，平常都是网购，不在超市买东西。也有居民表示，在京客隆和永辉购物比较多，京客隆的品类更齐全，买生鲜的话则会去永辉，平常永辉也会有打折活动。
　　北京朝阳区天达路的京客隆超市 中国科技新闻网/摄
　　北京朝阳区天达路的永辉MINI店 中国科技新闻网/摄
　　据永辉MINI店的工作人员称，永辉每天早上都会来供应一批新货，而白天没有卖完的晚上会打折处理以便尽快卖出去。
　　当时已经过了晚上九点，中国科技新闻网看到该店确实在进行打折活动，但是柜子里不可避免地留下一些生鲜食品，上述工作人员表示，这些剩下的会放在冷藏柜里，第二天再拿出来卖。
　　而距离永辉MINI店不远的盒马生鲜自提点是通过线上APP售卖生鲜食品，该自提点的老板告诉中国科技新闻网，对于附近小区的居民他们会进行上门服务，生鲜食品在店里存放不能超过24小时，亏损的费用将由自己承担，＂送给客人的虾都是活虾＂。
　　虽然这只是一条寻常街道，但也可以从中窥见整个零售行业之间的竞争。中国科技新闻网发现，上述永辉MINI店几乎就是永辉超市的＂缩小版＂，竞争力体现在线下的生鲜食品领域。而对于消费者来说，无论是网购还是线下购买商品，产品的品质都非常重要。
　　新零售新在哪里？传统商超如何把握转型升级的度？
　　前京东新通路战略负责人孟奇对中国科技新闻网说道：＂面积缩小就是对于消费场景的改造升级，可能带来坪效提升、可复制性加大、购物效率提升。个人认为，传统商超转型升级，保险起见，还是要基于自身优势，小步快跑。流量引入方面，可以拥抱抖音这样的新型流量平台；商品方面，在做好传统商品供给的同时对新品牌、新奇特的产品有一定倾斜；场景方面选择一些适应性强、技术成熟的软硬件产品进行服务升级、管理升级。＂
　　值得注意的是，今年五月份，永辉超市又开始尝试仓储店的形式，截至目前永辉仓储店在全国的门店数量已经突破35家。据了解，仓储会员店模式源于国外，实行大量销售和大批订货的方式，从而进行廉价销售，目前是各大商超进军的热门赛道。
　　永辉仓储店未来是否会保持与目前一致的扩张速度？永辉超市旗下多种门店形式并存，在布局上如何保持平衡？中国科技新闻网以邮件方式向永辉超市发出沟通函，截至发稿未获回复。
　　传统商超集体遇转型难题
　　外部环境的变化对永辉超市造成一定的影响，近些年永辉超市的业绩波动明显。数据显示，2018年-2020年，公司营业收入同比增长分别为20.35%、20.36%、9.8%，净利润同比增长分别为-18.52%、5.63%和14.76%，扣非净利润同比增长-49.56%、18.34%、-45.35%。
　　2021年永辉超市一季报显示，其一季度营收为263.34亿元，同比下降9.99%；净利润为0.23亿元，同比下降98.51%；扣非净利润为1.72亿元，同比下降86.59%。
　　不止是永辉超市，今年一季度，受去年疫情期间影响（2020年一季度业绩较好），同时因为社区团购等外部因素影响，大润发、人人乐等超市经营业绩都有不同程度的下滑。比如净利润方面，大润发同比下降49.60%、人人乐同比下降486.06%。
　　图片来源：职业零售网
　　与此同时，部分商超还迎来了一波＂闭店潮＂。7月8日，人人乐发布关于关闭部分门店的风险提示。公告显示，鉴于部分门店租约到期而无法续租或销售持续下滑等多方原因，公司决定关闭位于深圳、重庆、陕西、东莞等地区19家门店，预计产生损失约0.65亿元。
　　另有媒体报道称，进入2021年以后，沃尔玛位于广州、南昌、河南等地的个别分店相继闭店。
　　零售和市场营销专家丁利国曾对媒体分析称，中国如今已经步入商业3.0时代，线下卖场是商业1.0时代，电商是2.0时代，社交商业是3.0时代，沃尔玛中国的销售额下降，和国内的商业大环境密切相关。
　　与盒马生鲜、叮咚买菜等相比，传统商超发展新零售到底难在哪里？
　　中国商业联合会专家委员会委员赖阳告诉中国科技新闻网，传统企业数字化转型与电商企业之间的差距，第一是＂基因＂，也就是如何以电商运营的思路去给消费者提供感受最好的界面，并且以电商的思维重组流程，很多传统企业在转型过程中，没有根据电商的特点，以消费者的服务体系重构自己的运营流程，只是在原有的架构上，把传统的架构数据化、电子化而已，实际上发挥不了电商的效率。
　　第二是电商整个的平台开发、客户端的优化需要持续的改进，相当多的电商企业有大量的程序员持续的优化完善系统，而很多的传统零售商在做电商时，在系统的优化上有很大的差距，给消费者的体验也不是最佳，需要在创新上有所突破。
　　第三，实际上无论是做传统零售业还是电商，最根本的是以消费者需求的特征、需求的方式提供给消费者最便捷、效率最高、消费成本最低的商品和服务，围绕这个来构建企业的零售服务体系，以及后台的全程的供应链的提升。
　　＂之前的很多企业，做一些所谓的新零售貌似很热闹，但在体系的构建上缺乏科学的规划，所以企业很难实现一个良性的盈利。＂赖阳说道。