推进减盐行动，盐业及盐产品在升级

　　中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者王林）＂减盐行动＂正成为新的健康潮流。中盐京津冀盐业有限责任公司党委书记、董事长范志近日在接受中青报·中青网记者采访时表示，随着大众健康意识的提升，越来越多消费者倾向于＂减盐＂，尤其是减少摄入食盐中的钠，因此，盐业企业及盐产品也在升级，以帮助实现全民健康。
　　中国是传统的高盐饮食国家。1982年、1992年、2002年三次中国居民营养与健康状况调查结果显示，中国居民食盐摄入水平一直居高不下。中国营养学会的调查数据表明，中国18岁以上居民平均每天盐摄入量高达10.5克，远远超出世界卫生组织建议的＂小于5g＂标准。而摄入过多食盐容易导致心脑血管疾病等多种慢性病，减盐行动势在必行。
　　2017年，中国明确提出了减盐计划。国务院印发的《国民营养计划（2017-2030）》提出，到2030年实现全民人均每日食盐摄入量降低20%的目标。《中国居民膳食指南》也提倡清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。＂健康概念的减盐，更多是减盐里的钠，钠含量过高会对心血管有一定影响，所以盐业要结合产品升级来实现减钠。＂范志说。
　　北京是中盐集团在全国较早推广＂减盐行动＂的城市之一。作为北京＂减盐行动＂的主要推动者，中盐京津冀盐业有限责任公司成立于2016年12月，整合京津冀三地盐业资源，在京津冀三地食盐市场占据主渠道地位。这也是盐业体制改革以来，全国第一家跨省市、产销一体化的区域性盐业公司。
　　＂我们的主要目标是落实盐业体制改革，集约整合要素资源，完善食盐安全保障体系。＂范志说，目前中盐京津冀公司仍在低钠盐领域拓展，主要做法是＂减盐不减咸＂，既保证风味，也提升产品附加值，帮助更多低钠盐产品走向市场。
　　在2021年中国国际服务贸易交易会上，中盐京津冀公司也亮相展区，展示了不少低钠盐产品，例如产自内蒙古草原深处的绿色低钠湖盐，产自海南莺歌海盐场的＂一瓶好盐＂，以及产自新疆天山的雪晶盐。＂这也是国家体育总局训练局首选推荐用盐。＂范志说。
　　范志的另一个身份是中国盐业集团有限公司董事会秘书、中国盐业股份有限公司副总经理，在他看来，在推动＂减盐行动＂的过程中，盐业企业也要根据消费者的新习惯、新趋势及时调整策略。
　　新冠肺炎疫情影响了老百姓的消费习惯，也影响了＂减盐行动＂的具体方式。疫情前，北京的盐产品主要通过新发地等农贸市场流通，疫情防控常态化之后，盐业流通的重点转移到了终端门店。针对这个变化，中盐京津冀公司也转变了工作思路，地毯式走访社区门店，完善客户资料，梳理盐产品的配送线路，推动社区门店网格化管理，让消费者在家门口就能买到盐。
　　疫情推动了线上零售的发展，如何在线上渠道推动＂减盐行动＂？据范志介绍，中盐京津冀公司加大了电商等新渠道的建设，开设线上旗舰店，与社区团购、生鲜平台合作，以信息化手段加速盐产品的溯源管理，切实保障食盐质量安全和供应安全。