清华校友卖肉肠，一根8元月入千万，小红书加码

　　小红书投了一家清华校友的肉肠品牌。
　　天眼查显示，3月15日，长沙本味鲜物品牌管理有限公司发生工商变更，新增股东小红书科技有限公司，持股约10%，注册资本增至127.66万人民币。此外，科技创投媒体36氪的主体北京多氪信息科技有限公司也在公司股东之列，持股比例为1.66%。
　　本味鲜物成立于2020年12月，是一家高端低温肉制品的初创品牌，创始人肖欣毕业于清华大学，曾在多家顶级投行任职高管，后成为了一名连续创业者。
　　除了本轮融资，2022年1月本味鲜物还曾获得宝锐创投的A轮投资。
　　清华banker下场创业，靠8元肉肠月入千万
　　本味鲜物由跨境电商＂鲜生活＂创始人肖欣创立，定位中国中高端预制肉肠品牌，产品以低温肉制品为主，目前有11款SKU，包括冻品肠、原切培根、火腿片等。
　　低温肉制品是相对于高温肉制品而言的，指在常压下通过蒸、煮、熏、烤等加工过程，使肉制品的中心温度达到68-72摄氏度，保持30分钟。这样的杀菌温度可以使致病微生物完全被杀灭的同时，最大程度保留肉制品的营养价值。
　　同时，本味鲜物的产品用料天然，无添加。肉源选用＂无抗肉＂（不使用抗生素的肉），从养殖饲料的使用开始，整个养殖过程不使用抗生素、激素、精神类药物等，号称是＂每天运动8小时的200斤自由奔跑的黑猪＂。配料也由天然植物配料替代化学合成配料。
　　目前，产品已进入到线上线下各零售渠道。
　　线上渠道，本味鲜物已入驻天猫、京东等电商平台。资料显示，天猫旗舰店月销售额已突破1000万元，月销量最高的单品已达2w+，位列天猫烤肠类目第二名。
　　线下渠道已从头部便利店拓展至精品超市。凭借母公司＂鲜生活＂积累的众多便利店资源，本味鲜物先是在便利店渠道做了约一年的练品，再逐步铺开渠道。目前，已经入驻了BHG、华润Ole、T11、7FRESH等多家精品超市，单店日均销售超过50元。
　　本味鲜物的核心团队都来自肉制品行业，拥有包括前新希望六和禽肉事业部总裁蒋凯在内20余位肉制品行业专家。
　　近些年，低温肉制品逐渐成为行业新的探索方向，新希望六和、双汇食品、金字火腿、雨润等均有相应产品线布局。低温肉制品的市场前景如何？
　　首先，相比于过去高温加工肉制品，存在蛋白质过度变性，部分营养易于流失问题，低温加工能够更好保持风味和营养价值。
　　其次，两大驱动力推动低温肉制品市场。创始人肖欣曾表示，一是快节奏的生活状态，饮食习惯趋于调理包化、速食化方向，快速烹饪是刚需；此外，肉制品正进入消费升级，人们对于食品的质量安全有了更高的要求，要吃好肉的意识开始觉醒。低温肉制品行业用户持续增长，且生产、研发技术，到供应链、运输等环节各方面基建趋于完善。
　　再来，本味鲜物之所以从肉肠单品切入，原因是肉肠作为中国肉制品消费主要产品形式，教育成本低，是典型的存续时间足够长的肉制品，且适用场景强，广泛出现在家庭日常餐桌、小吃烧烤、餐厅等场景。但这个市场长久以来一直处于强品类，弱品牌的状态，家庭餐桌仍缺乏高端低温肉肠品牌。
　　聚美、唯品会IPO背后的推手，小红书加码
　　本味鲜物成立不到一年就拿到小红书的投资，跟公司创始人光鲜的履历不无关联。
　　本味鲜物的创始人肖欣，也是跨境电商平台＂鲜生活＂的创始人兼 CEO ，毕业于清华大学经济管理学院，擅长资本运作。
　　肖欣曾是瑞银投资银行（UBS）中国团队第五位员工，后又辗转花旗银行，随后，任摩根大通投行部高级副总裁，曾主导聚美优品、唯品会、兰亭集势在内的多家中国电商企业融资及IPO项目。
　　另外，小红书近期也投资不断。仅2022年前三个月，小红书已经出手6个案子，调性颇具潮流感，覆盖美妆、潮玩、母婴用品、积木、滑雪板等领域。
　　2022年1月，小红书联合梅花创投数千万元投资了＂中国版乐高＂巧合榫卯积木的天使轮，小红书持股比例高达21.05%。巧合榫卯积木创立于2020年11月，将富有中国特色的传统建筑榫卯技艺应用于积木玩具，打造＂中国人自己的拼接积木＂。
　　同月，高端滑雪板品牌雪鸮科技THE WHIP获得了由红杉中国种子基金领投，小红书、绅湾资本跟投的数千万元天使+轮融资。设计师Adam Lim历时4年多设计出的一款滑雪板，刚发布时的发行价格为1899美元（约合12000人民币），现在的价格已经是初版的5倍有余，被业界称为＂滑雪板界的兰博基尼＂。
　　2022年2月，纯净美妆品牌DewyLab淂意完成了千万美元级Pre-A轮融资，由华创资本领投，小红书跟投。这是小红书投资的第一家化妆品品牌，持股3%，该品牌致力打造兼具＂纯净成分＂和＂卓越妆效＂的彩妆产品，消费人群以25-35岁女性为主，客单价稳定在200+元，2021年11-12月，月销售额持续突破千万。
　　同月，小红书A轮加注＂母婴赛道的戴森＂熊猫布布，持股比例为10%，公司推出了一系列母婴场景下的科技产品，如一体式智能穿戴吸奶器，小巧轻便，可以实现静音至30分贝以下。
　　2022年3月，又燃又兔（上海）文化传播有限公司，新增股东小红书科技有限公司，持股比例达13.17%。公司成立于2021年6月，是一家聚焦年轻消费群体的潮流玩具品牌。（文/张俊雯，来源/投中网）