李嘉诚花1000万吃剩饭？香港繁华的背后，却是150万人的贫穷

　　在社区中心的免费食堂里
　　义工们像往常一样准备着饭菜
　　这时李嘉诚带着水果和白米
　　悄悄地走进了食堂
　　和其他老人一起坐在餐桌上
　　＂ 今天三菜一饭
　　又能和大家一起，真好 ＂
　　面对首富李嘉诚的到来
　　餐桌上的老人们又惊又喜
　　木耳枸杞煮白菜
　　榨菜肉丝炖豆腐
　　每个菜李嘉诚都吃了个精光
　　收盘子的时候一粒米都不剩
　　如果不说
　　你完全看不出这些菜都是
　　从超市搜集来的剩菜
　　肉都是即将过期的冷冻肉
　　很多时候家里快过期的食物
　　我们都不会去吃
　　而李嘉诚先生不但全吃光
　　走的时候还付了 1000 万
　　这家食堂叫＂ 惜食堂 ＂
　　通过回收酒店剩余的熟食
　　当天未售出的面包等
　　仍可安全食用的剩余食物
　　经过严格的食物安检程序后
　　将食物烹饪成爱心餐
　　免费派发给社会上需要援助的人
　　繁华都市背后的＂贫民窟＂
　　在香港这样的繁华都市背后
　　有的人衣食无忧
　　也有人三餐无以为继
　　在 700 万香港人中
　　有 150 万人挣扎在贫困线下
　　连吃都吃不饱
　　在 TVB 剧中看到拾荒的奶奶
　　其实不是戏剧
　　而是苦涩的现实生活
　　80 岁的赵奶奶
　　每天早上 6 点就得出门捡纸皮
　　饿了也只能吃发霉的面包
　　14 个小时，没时间休息
　　罗爷爷每天刷 10 几个小时马桶
　　只为填饱一日三餐
　　＂ 手停下来，生活就没了着落 ＂
　　他们不是个例
　　而是深水埗许多老人的缩影
　　如果有一天他们老到走不动
　　那时该怎么活下去？
　　停止浪费，解决饥饿
　　在香港每天的厨余垃圾
　　就多达 3600 吨
　　甚至有很多食物仅仅是因为
　　长得不好看就被扔掉了
　　面对食物被糟蹋的问题
　　董爱丽站了出来
　　＂ 地球上的资源
　　每个人都没有资格去浪费 ＂
　　她创办＂ 惜食堂 ＂
　　开设食物回收及援助计划
　　与团队伙伴一起拜访了一家家
　　超市、酒楼和饭店
　　劝说商家贡献剩下的食物
　　帮助那些没饭吃的人们
　　最开始的时候
　　整个团队加起来不到 20 人
　　每天只能制作 20 个饭盒
　　勇哥是厨师
　　每天根据回收的食材来做菜
　　虽然是免费盒饭
　　但勇哥却非常用心
　　不仅考虑口味还要营养均衡
　　就像对自家人一样贴心
　　惜食堂虽然帮助了小部分的人
　　但那时知道的人还非常少
　　为了维持食堂的运营
　　很多时候团队成员还得自掏腰包
　　在惜食堂成立的第三年
　　明星黄子华了解到了这背后的故事
　　自费拍摄了一组宣传片
　　也就是从这个时候开始
　　整个香港才知道有这样一个机构
　　惜食堂一下子从几个人
　　变成了一群人
　　很多人都自愿来这做义工
　　＂ 做义工帮到别人之余
　　其实自己也很开心
　　这份开心是之前工作没有过的 ＂
　　在黄子华的影响下
　　张学友也加入了进来
　　作为惜食堂的爱心大使
　　谢霆锋更是把惜食堂
　　带进了自己的节目
　　像国泰航空、湾仔码头、宜家家居
　　必胜客、肯德基等大企业也都参与进来
　　每天惜食堂的两个食物处理中心
　　都会生产出 8000 份爱心餐
　　光是深水埗社区中心
　　每天就有超过 300 人来吃饭
　　除了长者低收入家庭也被纳入范围
　　下午 4 点半是长者的用餐时间
　　而每天 6 点钟
　　附近的低收入家庭就可以来吃饭
　　省下了吃饭的开销
　　这些钱就能给小朋友报兴趣班
　　8 年来，他们真正实践了
　　＂ 停止浪费，解决饥饿
　　以爱相连＂的宗旨
　　回收了超过 4800 公吨食物
　　派发出 620 多万份爱心餐
　　从自己开始，做出改变
　　除了提供食物
　　他们还定期为老人们举办活动
　　在温饱之余也能感受
　　这世界不一样的温暖
　　除此之外，惜食堂还开展了
　　绿惜学堂、企业天使
　　举办讲座、社区活动等
　　让小朋友从小意识到食物的珍贵
　　鼓励学生减少食物浪费
　　在社区中心的一楼
　　建起了＂ 粒粒皆辛苦馆 ＂
　　让更多的人参与其中
　　真真切切的感受到
　　珍惜食物的意义
　　9 岁的 Theo 参加完体验后
　　和弟弟策划了一场筹款活动
　　将曲奇饼和柠檬汁售卖的 2150 港币
　　都捐给了惜食堂
　　截止到目前为止已经有
　　超过 3 万名学生接受教育
　　虽然贫富差距问题
　　不会因此而立刻解决
　　但惜食堂把大家的视野引到了这里
　　让每个人都意识到问题
　　我想这就是社会进步的开始
　　希望我们从自己开始
　　能够做出小小的改变
　　减少厨余，减少浪费
　　关怀弱势群体
　　从珍惜每一份食物开始
　　相信有一天
　　我们的社会会越来越好