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餐饮创业会遇到哪些奇葩问题?(二)项目背景

  背景介绍2。0
  上一篇文章大致讲解了一下公司背景,这一次来聊一聊这个项目的背景。
  上次说到老板为了工厂能够出货牛肉,要求必须要做一个以牛肉为主打的快餐品牌,老板美其名曰做品牌,但实际上老板根本就不明白什么叫做品牌。
  实际上,做品牌常见的路数有两种
  第一:单店成功后做连锁
  优点:第一笔资金投入不高
  缺点:周期较长(3年以上)
  第二:品牌形象全部拉满(vi,动线设计,品牌定位,产品高度标准化等等),第一家店开业就是旗舰店,并且能够快速复制。
  优点:能够快速招商,发展周期较短
  缺点:第一笔资金投入巨大
  这个老板想的是做第二种,但离谱的是,她一直有一个观点:用最低的成本办最多的事,这句话听起来理论上很棒,但实用起来就他妈是扯淡!
  你不出钱凭什么请到好的设计师设计vi?(没有vi怎么吸引顾客?)
  你不出钱凭什么工厂帮你定制标准化产品?(没有标准化产品怎么复制?)
  你不出钱凭什么能选到好位置?(你知不知道快餐的生死就是多一步路少一步路的问题?)
  等等等等
  但上次也说了,老板是个外行,她不懂这些,至今为止这个品牌的第一家店马上就要开始营业了,你们能猜的到老板投资这个品牌一共出了多少钱么?只有2000块钱!2000块钱是什么概念?超市买牛肉40块钱一斤!
  就冲这一点,这个品牌能成,99都是运气!
  以上,项目的背景和公司的背景基本就介绍的差不多了,从下一篇开始,我就具体从以下几个方面慢慢跟大家一起分析一下我们遇到的问题
  一要不要加盟
  二品牌定位
  三产品
  四选址
  五装修
  六运营
  我会一直持续更新我的内容,跟大家一起见证这个品牌的创立与发展,如果大家感兴趣可以先关注我。
  工作微信:majoram
  有任何餐饮相关的问题都可以联系我

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