马上就要到五一假期了,你们想好在哪里过了吗?是出门和亲朋好友踏青,还是在家请客吃饭呢?今天我们话不多说,赶紧进入正题,为在家请客吃饭的朋友,分享几道拿得出手的家常菜,不管以后是自己吃还是请客吃饭,都会是属于你的拿手菜,一点不丢面子,好了,我们赶紧行动起来吧!
【番茄土豆肥牛汤】
食材:土豆1个、番茄1个、肥牛200克、大蒜一瓣、小葱1根。
步骤:
1、准备好食材。
2、番茄在沸水锅里烫几秒钟捞出,去皮切块儿备用。
3、肥牛卷焯水变色即可捞出。
4、坐锅点火,锅里倒入适量食用油,下蒜末炒香后放番茄块翻炒均匀,接着放土豆块。
5、加入2勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、少许食盐翻炒均匀。加入一碗清水,煮开后,放入肥牛煮两分钟,撒葱花即可。
【鱼香肉丝】
食材:瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、青椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐、水淀粉10克、清水20克、姜葱末。
步骤:
1、胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳泡发后切丝。
2、瘦肉洗净切丝,用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。
3、准备豆瓣酱,姜葱蒜切末。
4、取一下小碗:白糖、料酒、香醋、酱油、少量清水、少许淀粉勾兑一个水淀粉汁。
5、坐锅放油,把腌制好的肉丝翻炒变色后捞出。
6、接着放胡萝卜和丝豆瓣酱翻炒,其他配料一起翻炒,接着倒入肉丝翻炒,最后把调好的料汁淋入,大火翻炒后起锅。
【辣子鸡丁】
食材:鸡腿3个、干辣椒一小碗、鸡蛋清一个、生粉、小香葱5根、老姜一块、大蒜、料酒、盐、蚝油、生抽、白糖、花椒、熟芝麻。
步骤:
1、选用琵笆腿,这样比较嫩。
2、鸡腿去骨,切成小块,放生姜、盐、蚝油、料酒、生抽腌制半小时左右。
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