这个问题好比南北方争论豆腐脑到底应该是甜的还是咸的所以每个人心中都有一个答案,因为我是茅台镇人又是一名白酒工作者,所以对于酱香型白酒比较了解,在此说说酱香型白酒的好处。
浓香型白酒市场占比较高,相对于酱香型白酒浓香型白酒口感比较容易让人接受,浓香型白酒的特点是芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,很多酒友第一次尝试品尝白酒基本都是浓香型的,对于酱香型白酒很多酒友目前还不能接受。
但是喝酱香型白酒的酒友基本都是从喝浓香型转型到喝酱香型白酒,且一喝习惯就不想再喝浓香型白酒了,酱香型白酒究竟有什么魅力让那么多资深的老酒友为之高价买单?
酱香型白酒也称茅香型,主要代表酒是贵州茅台酒,酱香型白酒酿造周期比较长,需要一年的时间,重阳下沙、端午制曲,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,出来的基酒再储存3年时间再经过勾调贮存才能出厂销售,所以一瓶酱香型白酒从下粮到售卖至少需要5年时间,于此同时,浓香型白酒已经烤了好几茬了,卖了至少四次酒了,所以酱香型白酒酿造时间成本高,也是造成酱香型白酒价格高的原因之一。
酱香型赖茅酒
酱香型白酒又被称之为绿色的健康饮品,其实我觉得只要是酒对身体都是有或多或少的伤害的,只是酱香型的相对于其他香型白酒在一些方面占有优势,以酱香型茅台酒为例:
科技人员证实,长期适量饮用茅台酒的人不会导致肝纤维化,进而继发肝癌化。因为专家对茅台酒厂职工酒龄超过10年,每日饮酒量250克以上的99名职工进行调查,除了一例有肝炎史以外,其他的均没有肝纤维化和肝硬化。
课题研究证明,茅台酒能诱导肝内金属硫蛋白增多22倍,抑制肝纤维化发生病理基础的肝星状细胞增殖及胶原蛋白的产生,同时茅台酒富含的超氧化物歧化酶对人体的补充,可能还与金属硫蛋白共同协调加强作用,防止肝纤维化的发生,课题研究还发现长期适量...
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