糕饼生产企业,大部分都处在小规模的生产作坊阶段,在大企业的竞争格局中艰难生存,基于糕饼食品本身特性,本文尝试通过一种新的理念,为小型糕饼企业找出一个营销拓展点,并以此点为基础构建几个具有强大市场生机的营销线,从而拉动市场潜在需求,增加市场容量,扩大品牌影响力,逐渐形成一个完善的营销面。
一、机构组建
(1)成立营销部
目前的小作坊类企业根本就没有专业的营销部门甚至是营销专业人才,这种情况下远远不能与现行市场相适应,因此成立营销部势在必行。营销部由营销经理主管,专职负责市场策划、终端生动化设计、市场开发,渠道维护并完成产品销售任务。下设一个销售岗位:通路代表,一个信息处理岗位:市场信息分析与督导。其中通路代表3名,信息分析与督导1名。
(2)职位描述
考虑到烘焙行业的渠道特性,通路代表前期主要负责开发三个渠道:学校,小区、企事业单位,商超、市场信息分析与督导主要负责搜集客户资料并建立客户档案、竞品信息搜集并分析市场首区、客户要货与意见反馈信息的汇总、整理,各通路产品走势,业务员行为规范与约束,监督区域窜货并明确客户归属。
(3)人员来源
市场信息分析与督导要求必须对公司及烘焙行业有足够的了解,因此应从公司内部选拔产生。通路代表需要较强的业务谈判能力,丰富的通路操作经验,良好的市场驾驭能力,鉴于公司目前未形成过专业的营销团队,此类人才较为缺乏,建议从社会上进行招聘。
(4)人员薪资分配法
A。前期市场启动与培育期(3个月左右)
在这一期间,营销部探索性的工作较多,机构建设与运作体系完善占用精力大,因此,建议采取补偿性的薪资办法,举例如下:
营销经理月薪3000元。
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