真正的中医不仅会用药房里的常规中药,也擅长应用厨房里的药食两用食材,遇到大小健康问题,可以随手取厨房里的食材来治病取效。洋葱是厨房里的常见蔬菜,同时也是一味不错的中药。现代研究认为,洋葱内皮肥厚,富含多种营养物质,包括叶酸、纤维素、钾、锌、硒等,洋葱中还含有其他蔬菜所没有的前列腺素。英国的一份医学研究认为,每天吃1个洋葱,可保证身体健康。
洋葱的吃法多种多样,可与多种食材搭配,可用来做汤、炖食,制成沙拉、面包、蛋糕、蛋奶酥等食品,还可用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。洋葱的药用价值越来越受食品行业的青睐,对洋葱的开发也趋于多元化,现在市场上就有用洋葱汁做成的保健饼干、含洋葱提取物的功能性饮料、洋葱干红葡萄酒等。
洋葱功效多多
中医认为,洋葱性温,味辛、甘,具有解表散寒、解毒化痰、利尿消肿的作用,可治疗胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。现代医学研究发现,洋葱对高血压、高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、胃癌等病症有一定的预防和治疗作用。需要注意的是,洋葱虽好,但其性味辛温,胃火炽盛者不宜多吃。
01hr洋葱能开胃口
我们都有体会,洋葱味辛辣,闻之呛鼻,尤其是切洋葱时,眼睛会辣到流泪。现代研究发现,洋葱中含有的葱蒜辣素可以刺激人的味蕾,从而促进食欲。适量进食洋葱可有效促进肠胃道蠕动,提高消化能力,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有改善作用。从中医的观点来看,食欲之所以不好,源于阴浊滞塞而致胃失和降。洋葱味辛,辛则能开,开通湿浊,促进胃气下降,自然可使胃口大开。
02hr洋葱或能防癌
现代研究发现,洋葱中含有大量硒元素,硒元素属于抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,对癌细胞具有杀灭作用,同时还可降低致癌物的毒性。此外,洋葱中的槲皮素能抑制致癌细胞活...
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