生活中多吃蛋类可以补充蛋白质，生活中我们常见的蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等。鹅蛋比这几种蛋类都要大，那么在购买鹅蛋的时候我们应该怎么挑选呢。鹅蛋为什么有大有小
　　1.鹅蛋的大小跟鹅的体积大小有关系，体积小一点的鹅生出来的蛋会要小一些，体积大一点的鹅生出来的蛋也会要大一些。 
　　2.初生蛋一般就会小一些，初生蛋指的就是第一年生的蛋，这是因为鹅的卵巢刚刚长成，还比较稚嫩，所以头窝生出来的蛋都会偏小。
　　鹅蛋选大的好还是小的好
　　都可以。 
　　有些人认为浓缩就是精华，所以误以为个头小的鹅蛋营养价值会更高，其实不是这样的。不管是体积大的鹅蛋还是体积小的鹅蛋都是由蛋黄和蛋白组成，里面的营养物质成分也都是一样的，不会因为其大小而改变。其营养成分只和鹅蛋是否新鲜完整有关，所以在挑选鹅蛋的时候选大的还是小的都一样。
　　鹅蛋里面有血丝是怎么回事
　　主要考虑拿到了受精卵。 
　　一般情况下鹅蛋味甘性温，其中的蛋清以及蛋黄都是没有血丝的，要是出现了血丝，那么一般说明这种鹅蛋是受精的鹅蛋，是用来孵化鹅子的，并不是变质或者出现了其他异样，不需要太惊讶。 正常情况下受精的鹅蛋是不建议食用的，毕竟可以进行受精孵化的鹅蛋有限，不必要浪费鹅蛋，吃平常的鹅蛋就可以了。
　　鹅蛋里面有红色能吃吗
　　能吃。 
　　综上所述可知，鹅蛋里面有血丝，在没有受到外界侵害的情况下，那么是要孵化的结果，属于受精卵，这样的鹅蛋营养价值会更加高，其中在蛋黄中，是可以进行食用的，不仅不会对人体的健康造成伤害，反而对人体的健康有利，虽然不建议食用，但食用之后是可以帮助增强人体的体质的。

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