馒头和米饭都是我们日常中常见的主食，那这两种主食想必的话哪个的热量高一些？馒头和米饭哪个更容易发胖？馒头和米饭哪个热量高
　　馒头的热量高。每100克米饭的热量是116大卡，脂肪含量0.33克，每100克馒头的热量是221大卡，脂肪的含量是1.10克，碳水化合物3.76克，总的来看是馒头的热量高，容易导致发胖。米饭主要成分是碳水化合物，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化和吸收。相比之下，就淀粉的含量来看，同样体积的米饭水份含量较高，而淀粉含量要低于馒头，所以馒头的热量更高。
　　馒头和米饭哪个容易发胖
　　馒头比米饭更容易发胖。经过研究100克米饭的热量只有117千卡，但是馒头能提供的热量是二百三十三千卡，是米饭的两倍还要多。其实，对于大米和面粉单位质量的热量其实是差不多的。但是如果两者已经做成了米饭和馒头。馒头的单位质量的热量要明显高过米饭，所以对于吃同等重量的馒头和米饭，相对来说吃馒头摄入的能量更多，更容易导致发胖。
　　馒头要怎么保存
　　说到馒头的保存方法相信大部分人第一时间想到的就是将馒头保存在冰箱中。放到冰箱中保存是可以延长馒头的保存时间，但这并不是一个很正确的方法。如果将馒头直接放到盘中，然后再放到冰箱中保存，就会容易使馒头串味，而且容易滋生细菌，如果放的时间长了馒头就会发霉变质。
　　馒头是酸性还是碱性
　　馒头是由淀粉制作的,而淀粉中含有较多的碳酸化合物,馒头在进入人体后,碳酸化合物就会与人体中的物质起反应,产生碳酸等酸性物质,所以馒头是酸性食物。

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