鲜牛奶的营养价值比较高，但是储存时间较短，所以我们在超市买了鲜奶，一定要快速把它喝完。鲜牛奶在储存的过程中很容易变成豆花状，这是为什么呢，喝了变豆花的鲜奶应该怎么办呢。鲜牛奶结块但没变味 
　　通常温度过低，会导致鲜牛奶内的蛋白质变形结块，但是不影响饮用，只要没变味是可以喝的。
　　通常咱们会把牛奶放进冰箱里保鲜，等再拿出来的时候牛奶会有结块的现象。但是结块并不影响饮用，只要没变味变质就可以。如果牛奶出现豆腐渣现象的结块，那就不要饮用了，那就是变质了，闻味道就可以辩别牛奶的变质现象，会有一股发酸的臭味。
　　如果鲜牛奶结块了，可以通过加热的方式使牛奶块融化。一定不要空腹喝牛奶，可以配合面包或者鸡蛋和牛奶当做早餐。
　　喝了变豆花的鲜奶怎么办
　　根据实际情况而定。 情况较轻时 一般情况下牛奶一旦发生变质之后，就会滋生大量的细菌以及微生物，食用之后加重人体胃肠道负担，要是吃了变质的牛奶之后，人体并没有出现明显的不适症状，那么这时候不需要太过于担心，只需要多喝一些促进消化道食物，然后仔细观察即可。 情况较重时 但要是吃了变质的牛奶之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院检查，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。 
　　喝了变质牛奶多久出现症状 
　　因人而异。 生活中一般是不建议喝变质的鲜奶的，这样很容易加重人体胃肠道负担，对人体的健康造成威胁，但由于每个人的体质以及肠胃代谢能力不一样，因此饮用鲜牛奶之后出现不适症状的时间也是不一样的，有些人1-2小时之后就会出现不适，而有些人则需要3小时以上才能有症状，甚至于有些人喝变质的鲜牛奶之后，并不会出现什么明显的不适症状。
　　牛奶的好处
　　牛奶是我们公认的补品，可以补充人身体所缺的钙物质。有安神补脑的功效，可以促进睡眠，改善失眠症状。青少年喝牛奶可以促进骨骼发育，在增长身高上起到了一定的作用。中老年饮用牛奶，可以延缓衰老。因为牛奶中的矿物质可以达到美容养颜的效果，同时增强人的免疫力、促进血液循环，从而达到延年益寿、美容养颜的功效。

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