米糕是一种很好吃的糕点，几乎什么年龄阶段的人都可以吃。当我们自己在家制作米糕的时候，总是发硬，没有外面买到的蓬松，这是什么原因呢。米糕蒸不蓬松的原因
　　1、发酵时间不充分米糕蒸出来不蓬松可能是发酵时间不充分，制作大米糕时第一次发酵8个小时，第二次发酵20分钟。
　　2、酵母的比例没有把握好大米面要加入酵母，粉的量和小麦粉是一样的，建议如果做一斤的话，大约6克，半斤就是三克。一定要掌握好酵母粉的量，否则就容易导致做出来的大米糕发酸也不好，带有苦涩。
　　3、蒸的途中进入的冷空气蒸大米发糕时，全程要开大火，中途切忌掀开锅盖，防止冷空气串入锅内，从而影响它的蓬松状态。
　　4、蒸熟后立马打开了锅盖在关火后不要立刻打开锅盖，一定静等30分钟之后再打开锅碗，防止米糕发生回缩的问题。
　　米糕和发糕的区别
　　1原料不同
　　发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食。其中龙游发糕为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成。米糕有稻饼、饵、糍等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有糕的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕。
　　2外观不同
　　米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。
　　3口感不同
　　米糕一般大米糕特有的香甜味道，口感软糯。发糕在制作的的过程中需要经过发酵处理，因此吃起来会有一点淡淡的酸味。
　　米糕制作窍门
　　1、大米需要提前浸泡，这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。
　　2、打米浆的时候，最好倒入温牛奶，这样打好之后更好醒发。
　　3、牛奶的量不用特别多，打至米浆成为流水状态就好了。
　　4、醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸制，不然会有沉淀。
　　5、米糕凉下来吃更加有筋道。
　　减肥能吃米糕吗
　　其实是可以适量的吃一点。但是糯米糕其实是二次加工的食材，也就是在糯米的基础上加了很多别的食物，也就是会影响食材的原本的味道，自然热量也是会很高的，但是减肥时期可以适当的吃一点是没事的。

土豆汁能致癌吗？土豆有防癌功效吗土豆可能吃的多，但是土豆汁喝的不是很多，很多人说土豆汁有防癌作用，那么是否真的如此呢？下面我们来介绍下吧！土豆汁能致癌吗不能，土豆就是一种食材或者蔬菜，是植物的块根……山东今日生猪生猪价山东1、2010年生猪价格行情走势价格2010年毛猪价格2010年上，稳山东莱州生猪最新价格稳定8，提供每日猪评，临沂仔猪小猪行情预测。山东省宁阳县生猪外三元195二，画……土豆汁可以生喝吗？土豆汁的功效与作用土豆大家都吃过吧，那么土豆汁你喝过吗？榨成的土豆汁是否可以直接生喝呢？土豆汁的功效与作用是什么呢？下面我们来一起介绍下吧！土豆汁可以生喝吗生土豆汁要即榨即喝，很好喝……山东聊城青州今日玉米价格山东聊城青州1、为国内钢铁企业，后果自负，Mysteel快讯，山东是我国玉米的主要产区，报价员玉米价格报价，行业分今天析等信息，钢材企业提供最新的今天玉米价格汇总资讯，今……微信聊天记录如何查（查找微信聊天记录）微信聊天记录如何查（查找微信聊天记录）微信现已成为我们最常用的谈天东西，因为微信的运用率十分高，我们也常常会收拾一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出手机空间。……离婚需要微信查聊天记录（微信聊天记录在哪里查）离婚需要微信查聊天记录（微信聊天记录在哪里查）微信现已成为咱们最常用的谈天东西，由于微信的运用率非常高，咱们也常常会拾掇一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出手机空间……羊肉泡馍是哪里的特产陕西代表羊肉泡馍是陕西的特产，风味独特，是很多人去陕西必吃的食品，说起羊肉泡馍很多人就想到了西安。羊肉泡馍是哪里的特产羊肉泡馍是陕西的小吃！牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，……羊肉泡馍可以加醋吗不建议这样做羊肉泡馍不能加醋，醋和羊肉在一起会让羊肉没那么温补，所以说从各方面来讲，醋都不适合加在羊肉泡馍里面。羊肉泡馍可以加醋吗吃羊肉不能放醋原因是：醋与羊肉同吃会让它的温补作用大……羊肉泡馍可以加汤吗一般不加汤羊肉泡馍一般不可以加汤的，羊肉泡馍不像别的面食，里面都是实实在在的羊肉汤，加汤是不存在的。羊肉泡馍可以加汤吗羊肉泡馍的精华就在汤里面，一般是不允许加汤的，因为如果大家都加……羊肉泡馍多少钱一碗羊肉泡馍为什么那么出名羊肉泡是陕西的地道小吃，虽然如今在很多地方都可以吃到，但是如果想吃最正宗的羊肉泡馍，当然还是去陕西。那么，羊肉泡馍多少钱一碗？羊肉泡馍为什么那么出？羊肉泡馍多少钱一碗做为……查微信聊天记录是真的么？（怎么样查找聊天记录微信）查微信聊天记录是真的么？（怎么样查找聊天记录微信）微信现已成为咱们最常用的谈天东西，由于微信的运用率非常高，咱们也常常会拾掇一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出手机……羊肉泡馍怎么吃吃泡馍有讲究羊肉泡馍是陕西非常有名的一种特色小吃，营养的汤食配上羊肉和泡沫，味道极好。那么，羊肉泡馍怎么吃？羊肉泡馍怎么泡？羊肉泡馍怎么吃吃泡馍有讲究，佐餐的有糖蒜（四川人叫藠头），……