韭菜怎么做好吃？韭菜怎么吃好吃

　　韭菜盒子，相信很多人都吃过，甚至都知道韭菜炒鸡蛋的做法。但是韭菜怎么做好吃又营养呢？一起来了解韭菜的营养做法以及食物禁忌事项吧。韭菜怎么做好吃
　　韭菜煎蛋饼或者炒鸡蛋，或者韭菜鸡蛋饺子里面放点猪油渣就更香！那种很粗一根根的韭菜不好吃，还是细点的本地韭菜好吃！
　　韭菜怎么吃好吃
　　韭菜鸡蛋饼
　　食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
　　做法：
　　1.准备好所有的食材。
　　2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
　　3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
　　4.加入盐，鸡精调味。
　　5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
　　6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
　　7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
　　烤韭菜
　　食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
　　做法：
　　1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
　　2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
　　3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
　　4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
　　5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
　　韭菜炒河虾
　　食材：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
　　做法：
　　1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
　　2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。
　　3.加入河虾翻炒至外壳变色。
　　4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
　　韭菜炒香干
　　食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。
　　做法：
　　1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。
　　2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。
　　3.放入香干翻炒。
　　4.添加适量清开水。
　　5.适量生抽。
　　6.放少许鸡精。
　　7.少许胡椒粉。
　　8.放入韭菜翻炒均匀。
　　9.淋上少许香油提味即可。
　　韭菜火腿蛋卷
　　食材：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。
　　做法：
　　1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。
　　2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。
　　3.拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
　　4.保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。
　　5.起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。
　　韭菜的食用禁忌
　　韭菜+酒=胃肠疾病
　　韭菜+蜂蜜=腹泻
　　韭菜+菠菜=滑肠腹泻
　　韭菜+牛肉=发热上火
　　韭菜+牛奶=影响钙吸收