韭菜什么季节吃最好？春天吃韭菜的好处

　　韭菜虽好，但是也不能多吃，一些体制特殊的人还不能吃哦！下面一起看看本期的内容，韭菜什么季节吃好以及什么人不能吃！
　　韭菜什么季节吃最好
　　＂正月葱，二月韭＂就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。 所以我想应该是2月吧。 它是一种补肾亏的东西，但也不能多吃 ，因为他也是酸性的食物，所以有胃病的人应少吃，但如果你是青少年就应该没事，提醒一下，吃完记得吃口香糖。春季吃韭菜的好处
　　早春之韭，鲜嫩碧绿、清香馥郁，因符合中医＂助春阳、养肝木＂的养生理念，最适合春日食用。韭割茬而收，其味也一茬不如一茬，以至民间便有＂六月韭，臭死狗＂和＂春食韭则香，夏食韭则臭＂之说。
　　春食韭菜，以作馅料、炒食为主，亦可作汤料或凉拌。韭菜作馅，常会＂洒汤＂（即放盐后会渗水），为防止出现这种现象，在放盐之前，可先将韭段用熟油拌过即可确保韭馅的干爽。
　　中医提醒，韭菜宜取新鲜食用，不要吃隔夜的炒熟的韭菜。
　　韭菜入药堪称上品。中医认为，韭菜性味辛、温，入肝、脾、肾、胃经，有温补肾阳，行气活血，固精止遗，温中开胃之功。《本草纲目》称其＂生汁主上气，喘息欲绝，解血脯毒。煮汁饮，能止汗消咳＂。《本草拾遗》曰：＂韭能温中下气，补虚益阳，调和脏腑。＂《日华子本草》说它能＂止泄精尿血＂。
　　概括说来，韭菜具有健胃提神、温中行气、散淤解毒、固精止遗之功效，生用辛而行血，熟用甘而补中。现代科学研究证明，韭菜除含蛋白质、脂肪、碳水化合物等3大基础营养素外，尚含多种维生素及香精油等，不仅可杀菌消炎，还能降血脂、促进肠蠕动，所以可辅助治疗便秘、高血压、冠心病，且对某些肿瘤有很好的预防作用。需注意的是，属阴虚内热，身有疮疡、平素脾胃积热、性功能亢进者不宜食用。春季吃韭菜的禁忌
　　1不应生食
　　韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，难以消化，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。
　　2不能隔夜吃
　　熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
　　3不可与菠菜、白酒、牛肉同食
　　韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。
　　4不应与蜂蜜同时食用
　　韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。韭菜怎么吃更美味
　　韭菜粥
　　鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。
　　先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。
　　韭菜炒鸡蛋
　　新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。
　　韭姜牛奶
　　韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。
　　韭菜炒鲜虾
　　韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。韭菜什么人不能吃
　　中医学认为＂春夏养阳，秋冬养阴＂。春天气候冷热不一，应养阳气，而韭菜性温，最宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质，一下几类人最好少吃或者不吃韭菜。
　　1、爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。
　　2、韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
　　3、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
　　4、韭菜对于子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。
　　5、容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。