魔芋豆腐是魔芋的最常见的做法，经过加工处理后，可以做成各种特色的美食，味道极好。那么，魔芋豆腐可以冷冻吗？魔芋豆腐能放多久？魔芋豆腐可以冷冻吗
　　魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放，三天以内吧。
　　魔芋豆腐一般50克魔芋精粉可以做4斤左右魔芋豆腐，做多了吃不完麻烦。最好少做些。
　　如果有冰箱，可以将魔芋豆腐切成小块（吃的时候的大小）后，用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。千万别大块的冷冻。很难解冻不说，也很浪费能源。
　　现在有种＂青脆魔芋＂，多泡易入味，适合于各种烹饪方式。每袋250克，蛮好的，清脆感十足。
　　魔芋豆腐的做法一
　　材料
　　魔芋200克，甜面酱一勺，葱一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺，盐，糖，酱油
　　做法
　　1、蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中，焯一下捞出。
　　2、碗中加盐、糖、酱油少许，淀粉调成汁。
　　3、炒锅加油烧热，把魔芋下锅滑油盛出来。
　　4、锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱翻两下。
　　5、倒入魔芋豆腐、葱段，烹入调味汁炒匀即可。
　　魔芋豆腐做法二
　　酸辣魔芋豆腐
　　主料：魔芋豆腐、酸豆角
　　辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、辣酱、芝麻油、姜丝、蒜末
　　1、锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片
　　2、热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
　　3、加入水，辣酱，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟
　　4、把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟
　　5、加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉！

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