杏子大家都吃过吧，杏子干主要就是由杏子制成的，很多人不知道杏子干这么制成，今天我们来介绍下杏子干的制作方法以及杏子干的功效与作用！
　　杏子干怎么做
　　把杏洗净 切成两半（也可以用手掰）然后放在阳光下晒干 阳光要足最好是暴晒 是迅速晒干脱水 不然杏子会发霉长毛的。
　　等杏子变成黑色 脱水收缩成很小干硬的杏肉干之后收起。
　　吃的时候泡20分钟之后 ，控干水， 放冰糖一起上锅蒸到软就可以吃了， 比买的杏肉还好吃。杏干的吃法
　　一种可以做菜、做汤。杏干做为菜肴，是酸中带甜，入口细品，香润适口，佐酒最佳。
　　另一种是可以直接食用。放到嘴里，最初感觉象嚼大白兔糖，果肉厚实，用牙直接咬下果肉，吐出杏核，慢慢咀嚼，竟有一丝鲜杏的香味！再咀嚼下一点儿，香味更浓了，甜味也出来了，香香的，甜甜的，直沁心脾。这种香甜之味极具有诱惑力，害得牙去和杏核搏斗，以获取最大的满足。当地人有事没事，嘴里都咬着一只干杏，去找咀嚼的滋味与感觉。
　　杏干除了直接食用以外还有一种吃法，您可能不知道，这是新疆少数民族过节或者招待贵宾时特制的一种吃法，具体操作如下：将杏干洗干净，放如铁锅，将冰糖适量同时放入，再加3－5水倍烧开，关小火熬3小时左右即可。熬出来的杏干香甜可口、清凉解渴、增强食欲。杏干功效作用
　　杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等成分，
　　杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效；
　　杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压；
　　杏干含有丰富维生素，有防止夜盲症和视力减退的作用。
　　一般人群均可食用。
　　产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏制品。
　　杏干色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。

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