山药我们都吃过,一般都是去皮的,那么山药皮是否可以吃呢?山药容易过敏,那么吃山药皮会过敏吗?针对这个问题我们来介绍下!
　　山药皮能吃吗
　　山药皮能吃.
　　山药皮不仅仅能吃,而且还是中药的一种,具有很高的营养价值和药用价值,能预防心血管系统的脂肪沉淀,在中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物,但是直接蒸煮之后食用山药皮会有点影响口感.所以不习惯的朋友最好是去掉皮再食用.山药过敏怎么办
　　如果在接触山药之前没有采取预防措施,导致出现手痒的症状,可以尝试以下几种方法:
　　1、先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因.
　　2、也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素.但要注意安全,不要烧伤皮肤.
　　3、把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感.另外,曾因接触山药出现手痒症状的人,应避免皮肤直接接触山药;如果皮肤干燥而出现皲裂或皮肤有破损时,更容易出现刺痛反应,也要避免接触.
　　山药去皮痒痒怎么办
　　山药导致皮肤过敏的成分是皂角素和生物碱,这两种成分都是热敏成分,通过加热即可消除痒痒,也就是说用温水浸泡、用火烤.
　　生物碱也属于碱性的一种,可以通过酸碱中和反应来缓解皮肤过敏,在痒痒的部位涂抹一些醋酸即可.山药皮怎么吃1、清蒸山药
　　做法:
　　①将带皮的山药洗干净,切段;
　　②放入蒸笼中蒸熟;蘸白糖食用.
　　功效:适合高血压、胃病等患者食用.
　　2、蜜汁山药
　　做法:
　　①将山药洗净,切段;
　　②放入沸腾的清水里烧煮一下便捞出,浇上蜂蜜汁即可.
　　功效:有滋阴养血的效果.

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