鹿肉在目前的中国还没有被大多数人接受，其主要原因是养殖的不多，不像猪牛羊那样多，偶尔有人得到了鹿肉，总会无从下手，但其实鹿肉跟其它肉类是一样的，不要有太多的顾虑，该怎么做就怎么做。鹿肉可以烧烤吗
　　鹿肉可以烧烤。鹿肉和其它肉类一样可以煎炸烧烤，可以煮汤，炒菜，做馅，只要是你能想到的吃法，就可以做，当然啦，生吃是不行的，除非你不要自己的身体健康了。
　　鹿肉怎么烧烤
　　1、将鹿腿洗净，用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀，然后放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘，淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止。
　　2、将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。
　　3、随烤鹿肉可随上调味二品，任选用蘸食。
　　烧烤的注意事项
　　1、肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡胗、鸡心等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。
　　2、蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。
　　3、炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。
　　鹿肉怎么清洗
　　第一，尽量用专门容器盆子或桶浸泡清洗。
　　第二，尽量不要用水去冲。
　　第三，尽量放在池子底部，水速慢一点，柔和一点。

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