皮皮虾一般我们在超市买到时候都是冷冻的。活的皮皮虾不仅价格贵，而且比较少见，但是味道和营养肯定要好的多。那么，活的皮皮虾怎么保存？活的皮皮虾怎么保鲜？活的皮皮虾怎么保存
　　1、水养法
　　这是最简单的一种方法了，用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了。不过这种方法保存不会很理想，因为虾会在水中游来游去，这样就会消耗掉很多的体力，以至于大大减低了其活动能力。
　　2、冰箱冷藏法
　　这种方法是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾（湿纸巾），然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾（湿纸巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾（湿纸巾），保证湿度。
　　3、沙养法
　　这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。
　　活的皮皮虾可以保存多久
　　一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题：
　　1、找一个橡胶袋子,不能漏气。
　　2、将虾爬子放进去再放些水。
　　3、然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半。
　　4、这样就能保存两三天鲜活。
　　活的皮皮虾怎么做好吃
　　清蒸皮皮虾
　　原料：皮皮虾、葱、姜。
　　做法：
　　1、将皮皮虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
　　2、姜切片、葱切段。
　　3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
　　4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
　　除了清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是出了名的好吃，不过制作方法上与清蒸有些许的不同，这些均为炒制。

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