糯米蛋是一种比较新颖的小吃，最近也是十分的火爆，很多人自己在家里也可以学着做。那么，糯米蛋怎么保存？糯米蛋可以放几天？糯米蛋怎么保存
　　可以的。一般是生的包好放冰箱，然后再蒸的很难，主要是水分流失和糯米遇冷会变硬。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴。有些鸡蛋的外壳很脏，也有利于保证蛋品质量。
　　糯米蛋怎么放冰箱
　　有独立的存放空间。
　　在没有条件冷藏鸡蛋的时候,因为它们的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，要马上食用，所以鸡蛋已不能保质，加速鸡蛋变质。放的时候要大头朝上，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面。
　　因鸡蛋取出后在室温下会＂发汗＂当然可以，以免污染其他食品。冰箱门上不是都有放鸡蛋的槽盒。
　　鸡蛋存放前不可用水冲洗，不可再久置或再次冷藏。
　　糯米蛋可以隔夜吃吗
　　如果没有变质的话可以加热后食用。个人建议你吃新鲜的,隔夜的不论口味和营养都会打折。因此，一般是建议不要隔夜吃的，实在吃不完就放冰箱吧。
　　糯米蛋壳饭的做法  
　　糯米提前浸泡一夜，将玉米，青豆，葫萝卜，香菇，猪肉馅，火蹆肠一起加适量盐，白糖，鸡精调好味搅拌均匀备用
　　咸鸭蛋㗐个洞倒出蛋白，剪刀稍修剪洞口成圆形，倒出咸蛋黄。将蛋壳清洗干净，锅内烧沸腾将蛋壳煮五分钟消毒
　　将调好味拌匀的糯米馅料用小勺子勺1／2至空蛋壳内，咸蛋黄 倾斜向一边塞进蛋壳里，再将空缺处填满糯米馅，全部填完备用
　　装满糯米馅的蛋饭待蒸
　　空蛋壳全部填完后放入高压锅，上面放上蒸屉，再竖着排好蛋饭，高压锅压二十分钟
　　取出蒸好的蛋饭包上锡纸即可

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