松子仁也就是松子的果实,属于坚果,营养价值丰富,那么松子仁应该怎么吃呢?吃松子仁的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!
　　松子仁的营养价值
　　松子仁营养丰富,据测定,每100克松子仁中含有蛋白质16.7克,脂肪(主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸)63.5克,碳水化合物9.8克,钙78毫克,磷236毫克,铁6.7毫克.这些营养成分对延年益寿,防衰抗老,强健身体,美容润肤皆有良好的促进作用.吃松子仁有什么好处
　　1、松子仁中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病.
　　2、松子仁中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处.
　　3、松子仁中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物.
　　4、松子仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用.
　　松子仁怎么吃鸡米松子
　　材料:鸡胸肉300克,松子半饭碗,姜酒汁1大匙,蛋清、胡椒粉、麻油、盐、味精各适量.
　　制法:
　　1.鸡肉剁成泥茸状,加腌料腌20分钟.
　　2.松子用油炸至金黄色,捞出沥去油.
　　3.炸油保持六成热,倒入鸡茸翻炒约2分钟,见肉变色,捞起沥去油.
　　4.松子放入盘底,鸡肉放在上面即可.松子仁的食用效果
　　滋阴养液 补益气血 润燥滑肠松子仁的食用禁忌
　　松子油性比较大,不宜大量进食;存放时间久的松子会产生＂油哈喇＂味,不宜食用.此外,胆功能严重不良、精滑及多痰患者应慎食.
　　松子仁的选购
　　看壳色:颜色浅褐,光亮的质量较好;壳色深灰或黑褐色,萎暗的质量差;看仁色:松子仁肉色洁白的好;淡黄色次之;深黄带红的,已经泛油变质;看大小:越大越饱满的松子越好;
　　看干燥度:松子壳易碎,声音脆的更干燥,容易剥壳.

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