用酸奶机怎么做酸奶？自制酸奶怎么做好吃

　　很多家庭到了夏天常备酸奶，不论是早餐还是晚上饭后一杯酸奶营养又助于消化。但是市场上酸奶很多，有些人担心食用有添加剂，所以自制酸奶。那么，用酸奶机怎么做酸奶？自制酸奶怎么做好吃？用酸奶机怎么做酸奶
　　1、将酸奶机内胆用80摄氏度以上热水冲洗干净
　　2、从冰箱取出一袋发酵剂（建议是用川秀双歧杆菌菌粉），在常温下放置几分钟
　　3、将1L鲜奶（或者兑全脂奶粉）倒入酸奶机内胆（一定要不含抗生素的）
　　4、倒入菌粉搅匀，盖盖放入酸奶机
　　5、定时8-12小时，时间到自动报警待机，此时酸奶为粘稠状、
　　6、取出内胆，放入冰箱冷藏24小时钝化提高口感
　　至此，原味酸奶加工完成，可以按喜好自行加入新鲜果粒、蜂蜜、巧克力制作多种口味酸奶自制酸奶怎么做好吃
　　自制酸奶的方法
　　准备工作：
　　在家做酸奶，我们需要准备的有菌种和奶。
　　（1）奶粉版：
　　1.准备工作：容器和勺子放微波炉转1分钟，杀菌消毒。
　　将一袋奶粉加入7-8倍的热水搅拌均匀，冷却至常温状态。
　　2.酸奶发酵剂倒入牛奶中。搅拌后加盖密封。
　　3.放在35度左右的温度下进行发酵，经过6-10小时后形成凝块，然后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃啦——
　　（2）鲜奶版：
　　将冲好的奶粉换成脱脂鲜奶，其他步骤相同。
　　（3）酸奶菌种版：
　　将酵母菌换成酸奶，其他步骤相同
　　注：用酸奶做菌种，要选原味无糖的。
　　小贴士：
　　1 成功的酸奶呈半凝固状态，洁白光滑，有浓浓的奶香味，尝起来是纯粹的酸奶酸味
　　2 容器杀菌消毒能避免杂菌，这样酸奶的成功率更高
　　3 无糖脱脂的酸奶，应选用脱脂奶粉或脱脂鲜奶，若用酸奶做菌种，尽量选无糖低脂的酸奶
　　4 不同季节发酵酸奶的时间不太一样，夏天稍短，大约6-7小时，冬天大约需要8-10小时
　　5 想要让酸奶在比较适宜的温度下发酵，可以用酸奶发酵机，也可以用电饭锅进行发酵，北方的冬天最合适放在暖气片上。制作酸奶的注意事项
　　1、尽量选择放牧原生的纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉；
　　2、酸奶机做前一定要用开水消毒  包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子 起到杀菌的作用；
　　3、牛奶不要太凉 如果很凉就要延长下发酵的时间；
　　4、菌粉一定要冷冻保存；
　　5、可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的搅拌；
　　6、做的期间最好不要打开盖子 发酵大概10个小时左右；
　　7、发酵好后冷藏8个小时 口感更好；