乳饼其实就是我们说的奶酪，也是用奶制品制成的，是我国云南一带非常有名的一种小吃，去当地游玩可以尝一尝哦。那么，乳饼保质期多久？乳饼可以冷冻吗？乳饼怎么保存
　　云南的乳饼放长了会变酸，失去香味，所以建议你不要放太长时间，即使放冰箱里久了也不好，更不要放冰冻层，要是起冰的话就废了。开包后放在0---5度之间稍好，当然，建议你买回来尽快吃为好，本身乳饼和奶酪有着很大的其别，它不宜长期保存。
　　乳饼保质期多久
　　除了真空包装以外的乳饼最好不要存放太长时间，否则会变味，一般新鲜的乳饼要保存的话需要用湿纱布包裹起来，以免脱水干裂。要放冰箱的话只能保鲜，不能放在冰冻层。
　　乳饼发霉了可以吃吗
　　不可以的，发霉了就会产生霉菌，霉菌对人体有害，食用严重的可能会导致食物中毒。
　　霉菌：是丝状真菌的俗称，意即＂发霉的真菌＂，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
　　乳饼怎么吃
　　优质乳饼色白略带黄色，表面有油质，无酸味。民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。

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