鸡胗是鸡的消化系统部位，这个部位清洗起来比较麻烦，而且吃起来非常有嚼劲。那么，鸡胗不能和什么一起吃？鸡胗和什么相克？鸡胗不能和什么一起吃
　　鸡胗+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。
　　鸡胗+菊花：一起吃会中毒。
　　鸡胗是鸡的什么部位
　　鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。
　　鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。
　　鸡胗的做法
　　食材准备
　　主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒
　　辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐
　　做法步骤
　　1.洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
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　　2.腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
　　3.炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
　　4.热后倒入食用油，待油温升至120度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫＂过油＂，也叫＂走油＂。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
　　5.再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
　　6.放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
　　7.倒入鲜辣椒。
　　8.烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。大功告成！
　　小贴士
　　分享去除鸡胗腥味的窍门：
　　洗鸡胗的时候:要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。
　　炒鸡胗的时候:要先将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且火要大，这样才能保证鸡胗脆脆的口感，而且在烹饪的时候也要加入料酒调味提香。我觉得鸡胗的口感和味道比较适合配合重口味的调料，比如说辣椒和孜然，这些味道重的调料可以掩盖鸡胗的腥味。

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