山药豆如果保存的比较好的话是可以放半个月以上的，山药豆这种蔬菜其实挺好保存的，一般的情况下就放在室外就可以了，还是很能放的。山药豆可以放多久
　　一般15天以上。
　　由于山药豆中水分含量较少，并且本身质地较硬，不容易被外界损伤，因此保存时间一般比较长，正常情况下保存半个月是没有问题的，如果保存办法得当的话，放置一两个月也不会出现变质的情况，另外，若是山药豆比较新鲜的话，一般不建议放进冰箱保存，容易冻伤山药豆。
　　新鲜山药豆能放多长时间
　　看你放的环境条件，冬天常温下新鲜的山药豆可以放2到3个月，温度超过22度放2个星期左右。
　　山药豆小常识
　　1.山药豆不是山药
　　山药豆是在山药的藤上长的，所以确切来说山药豆不是山药的种子。山药豆是山药将体内的营养物质进行转移植后产生的。比如说在贮藏过程中，本来山药长长的营养库——根部慢慢变得空了，周围却出来几个圆滚滚的小玩意儿，这就是＂山药豆＂。
　　2.山药是薯蓣科多年生草本植物
　　我国栽培的山药有两种：一是家山药，原产中国，其特征是茎圆而无棱翼;二是田薯，原产印度，其特征是茎多棱而有棱翼。山药如根据其根的形状可分为三种类型，即长形种、扁形种和块状薯。
　　辣炒山药豆怎么做
　　1、将山药豆洗净，沥干水分。
　　2、锅中热油，将山药豆放入炸熟捞出。
　　3、锅中留底油，放入蒜末、青椒、剁椒翻炒出香味。
　　4、将山药豆倒入，加入适量食盐、鸡精翻炒均匀后即成。

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