凉薯是一种很常见的食物，在部分地区十分受欢迎，每年一到吃凉薯的季节就会屯上许多，那么，如果买了大量的凉薯应该怎么保存才不会坏呢？凉薯怎么保存
　　1阴凉处保存
　　将凉薯带表面泥土一起摊放在阴凉干燥处存放即可，注意避免阳光直射，避免潮湿，否则会加速其发芽或腐烂速度。
　　2冰箱冷藏
　　冰箱冷藏温度较低，可以帮助抑制细菌的滋生，延长凉薯的保存时间，因此为了防止凉薯腐烂，建议可以将它置于冰箱冷藏存放。不过冰箱冷藏的凉薯口感会变差。
　　凉薯可以保存多久
　　5-7天不等。
　　由于凉薯中含有丰富的水分及糖类物质，所以很容易滋生细菌而腐烂，保存时间并不长，它的保存时间与其保存方式有很大的关系，如果是在常温下保存，一般只能保存5-7天左右，若是保存不当，其保存时间可能更短，若是将其置于冰箱保存，则其保存时间会有所延长。不过要注意的是凉薯保存时间越久，其中的水分及营养成分流失的越多，口感也就越差。
　　凉薯的功效
　　1.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
　　2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
　　3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。吃凉薯的话可以有缓解头晕啊还有失眠的情况，对于出现的身体疲劳的情况有一定的改善的作用和效果，可以补充葡萄糖。
　　4.解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
　　5.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
　　凉薯吃了会胖吗
　　看情况而定。
　　凉薯虽有助于减肥，但若过量摄入脂肪，并且缺乏适当的运动，还是有可能会导致长胖，一般来说，在正常饮食的情况下，适量食用凉薯，有一定的减肥作用，减肥最主要的还是合理控制饮食和保持运动，并不能依靠某种食物达到明显效果。

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