再过一个月左右就差不多要过年了，这腊货肯定是要准备齐全了，腊鸡肯定是不能少的，这制作腊鸡的时候用什么鸡做比较好？是公鸡好一些还是母鸡好一些呢？腊鸡用什么鸡做比较好
　　白条鸡，三黄鸡，土鸡等，任何一种都可以，主要看个人喜好。
　　选择鸡时，请尝试选择肥大鸡而不是小鸡，以使腌制的鸡肉有肉且不会变瘦。
　　请勿使用低钠或加碘的食用盐。 这两种腌制的鸡肉不好吃，并且不能持续很长时间。 食用盐的量通常应控制在每磅鸡肉约20克盐。
　　制作鸡肉的天气非常重要。 它应该在冬至之后进入数九天。 这时候天气比较冷。 腌制的肉不易变质，并且充满风味。 通常，白天的温度不超过10度。
　　腊鸡用公鸡还是母鸡
　　这个一般没有什么硬性规定，可以用公鸡，也可以用母鸡，主要看个人做法和口味喜好。
　　今年，制作腌制鸡肉比腌制肉更具成本效益。尽管鸡肉的价格有所上涨，但与猪肉相比仅上涨了一半半。 最重要的是，如果腌制好的鸡肉腌制好，它的味道并不比腊肉差。
　　当我们腌制鸡肉时，由于从本地腌制鸡肉的成本太高，因此无需从农村选择本地鸡肉，我认为本地鸡肉最适合炖汤。 有点浪费。 关键是当地的鸡比较稀，没有太多的肉。 风干后，肉变得更少可怜，吃起来也不令人满意。 我们应该使用哪种鸡肉？ 这种散养的本地鸡很好。 这不是地道的本地鸡，但也是自由放养的鸡。它用于制作腊鸡，味道非常好。
　　腊鸡是哪里的特产
　　腊味其实是一个统称概念，腊鸡腊鸭腊肠腊火腿腊鱼腊内脏，只要是人能想得出的，统统拿去烟熏火烤，准保好吃。 
　　湖南出产的腊肉很到位，墙上的日历撕到农历十二月的第一天，家家户户便开始杀猪宰鸡鸭，女人们把袖子挽得高高，把手浸在冰冷的水中，不停洗刷，洗净后再把肉切成一斤左右的一长条，鱼剖开变两个半条，都要滤干水，拿盐均匀撒在肉上。
　　老人们指使小孩抱出早已准备好的枯树枝、橘皮及废弃木材，把肉挑在厨房某一处角落，点火加以烟熏。熏个十天半个月，熏得人的眼睛直流眼泪，墙也熏得像木炭一样黑，此时挂在火堆上的肉吱吱冒油，呈黝黑状，这才算是熏好。
　　 腊鸡是什么味道
　　腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产，又以湖南永州崖柏腊味之腊鸡最出名。色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。

西红柿生吃好还是熟吃好西红柿是不是酸性食物西红柿是日常生活中常常吃的一种蔬菜，而且西红柿既可以炒着吃也可以生吃，还可以生吃，那么西红柿是生吃好还是熟吃好呢？西红柿是不是酸性食物呢？西红柿生吃好还是熟吃好与食用生西红柿相比，沃柑是杂交品种吗沃柑是凉性的吗现在已经立春了，大家吃得比较多的水果一般都是沙糖桔或者是苹果之类的，那么对于沃柑而言，大家是否觉得好吃呢？沃柑是不是杂交品种呢？沃柑是杂交品种吗是的。沃柑由以色列用坦普尔橘橙与丹西西米的功效与作用禁忌西米的正确煮法西米是我们大家都很熟悉的一种食物，很多人都吃过，同时了解过西米的人都知道，西米的功效作用是非常多的，那么我们便要了解一下西米的功效与作用禁忌？西米的正确煮法？西米的功效与作用禁忌1汤圆有咸的吗汤圆咸的好吃吗大家都知道粽子是有甜咸之争的，但是没有想到的是汤圆也是分咸口的和甜口的，一般来说我们吃到的汤圆都是甜口的，不知道这咸口的汤圆味道怎么样？汤圆有咸的吗汤圆有咸的。汤圆，别称汤团浮元子丑橘可以多吃吗丑橘可以和牛奶一起吃吗丑橘是一种营养价值很高的水果，吃丑橘对我们身体的好处是非常多的，但是有些人喜欢吃就会吃很多，那么我们便要了解一下丑橘可以多吃吗？丑橘可以和牛奶一起吃吗？丑橘可以多吃吗丑橘不能多吃。汤圆对肠胃好吗汤圆胃不好的人能吃吗汤圆虽然吃起来软糯香甜的但是它好像是用糯米粉制作而成的，那这个胃不好的人吃汤圆会不会对胃造成损伤？胃不好的人可以吃汤圆吗？汤圆对肠胃好吗胃不好的人是可以吃汤圆的，但是不可以多吃，因丑橘对人体有什么好处胃炎能吃丑橘吗丑橘是日常生活中都很常见的水果，很多人都吃过，同时也都知道丑橘的营养价值很高，对我们的身体有很多好处，那么我们便了解一下丑橘对人体有什么好处？胃炎能吃丑橘吗？丑橘对人体有什么好处1奶豆腐有营养吗奶豆腐有点苦怎么回事奶豆腐是一种奶制品，有很多喜欢吃的人，但是大部分人无法接受奶豆腐的味道，而有些人却认为奶豆腐是非常有营养的，那么奶豆腐有营养吗？奶豆腐有点苦怎么回事？奶豆腐有营养吗有营养。奶豆腐，奶豆腐是哪里的特产奶豆腐能补钙吗通常我们大家很多人都是吃过奶豆腐的，也都知道奶豆腐的口感味道是比较特殊的，但是很少有人知道奶豆腐是哪里的特产，那么奶豆腐是哪里的特产？奶豆腐能补钙吗？奶豆腐是哪里的特产是内蒙古的特奶豆腐孕妇可以吃吗奶豆腐冷藏可以放多久奶豆腐是市面上很常见的一种食物，但因为其味道是比较特殊的，很少有人能接受，而有些孕妇也喜欢吃奶豆腐，那么我们便要了解一下奶豆腐孕妇可以吃吗？奶豆腐冷藏可以放多久？奶豆腐孕妇可以吃吗奶豆腐会发胖吗奶豆腐热量高不高奶豆腐是市面上很常见的一种食物，通常是新疆那边的人是非常喜欢吃的，但是还是有很多人会担心吃奶豆腐会长胖，那么奶豆腐会发胖吗？奶豆腐热量高不高？奶豆腐会发胖吗正常食用奶豆腐是不会发胖