蛋黄酥很美味的高点,其中它的酥皮是尤为经典的,那么蛋黄酥皮不酥怎么回事呢?蛋黄酥皮太干怎么办呢?下面来一起介绍下吧!蛋黄酥皮不酥怎么回事
　　如果是自制的可能是以下问题导致的
　　1、自己炒制的豆沙水分大了.
　　2、烘烤的时间不够长,没有完全把水分烤干.
　　3、包装的时候没有完全冷却.
　　4、配方不对?
　　5、还有一个问题,真空包装的蛋黄用之前是否需要提前一晚用玉米油浸泡,我觉得浸泡后油也不是很多啊.
　　6、蛋黄是需要隔水蒸熟还是烤箱烤熟
　　蛋黄酥的蛋黄怎么处理
　　蛋黄部分:
　　1 选择新鲜现取的咸蛋黄,不要买塑封包装的那种,完全不一样的口感;
　　2 市场上卖的咸鸭蛋一般都是盐水浸泡和黄泥裹的两种,只要腌制足够成熟,都很适合;
　　3 腌制成熟的咸鸭蛋,磕出来的蛋黄是硬的,直接可以用来包的,磕出来蛋白是一股咸水,我是直接倒掉的,有朋友说很浪费,可以用来炒炒,早上下稀饭吃,也可以用来下到咸蛋花汤,都是不错的方法,但是记得一次不要放太多哦;
　　4 蛋黄取出来是湿漉漉的,可以适当的晾一下,表面略风干再用来包,对的,直接生的包就可以了;
　　5 不嫌麻烦的话,可以将蛋黄铺入烤盘,喷上料酒或者白酒,入烤箱180度5分钟至表面干燥,取出晾凉使用,蛋黄酥酒香更浓郁;我两种方法都做过,差别不是很大,直接包的更简单,咸鸭蛋本身腌制时候是放白酒的,所以直接包也不腥气.但烤过再包更容易成熟且更香醇;
　　6 蛋黄嫌太大可以切成两半再使用,不过我个人很喜欢那种咬一口一整个大蛋黄的感觉,哈哈~~~
　　7 健康提醒,蛋黄胆固醇含量很高,每天食用不要超过一个哦,尤其是三高人群,不建议食用.
　　酥表皮不裂的小妙招
　　1、蛋黄清水打散
　　2、轻刷一层在包好馅的酥上,等干后,再刷一层.
　　3、撒黑芝麻后,送入已预热200°的烤箱,烤20分钟,控制温度也是关键!
　　4、中途第八九分钟时即可加盖锡箔纸,如果你的烤箱已经让表皮蛋黄层成色较深,请加加盖一层备用的接渣盘(置于最上层)!完美出炉啦??
　　小贴士
　　蛋黄不要贪多,记得在碗边沾一下.
　　一定要用柔软的毛刷,塑料刷子效果不好喔

客家黄酒什么味道客家黄酒适合什么人喝黄酒是一种常见的发酵酒，没有白酒那么刺鼻的味道，更多的是发酵后的香气。那么，客家黄酒什么味道？客家黄酒适合什么人喝？客家黄酒什么味道喝酒前清理口腔，微品一口，有一股淡淡的酒香。然后金煌芒和大青芒区别颜色不同金煌芒和大青芒二者有一定的相似之处，而且属于同一品种的水果，但是二者也不完全相同。那么，金煌芒和大青芒有什么区别？金煌芒和大青芒区别大青芒和金煌芒是一个品种的两个名称，之所以困惑就馒头有酸味怎么办馒头有酸味可以吃吗蒸熟的馒头吃起来应该是甜甜的，而且越是嚼越是甜，里面有麦芽糖成分。那么，馒头有酸味怎么办？馒头有酸味可以吃吗？馒头有酸味是什么原因应该是面团发酵有点过头了，天气热如果过头就会有点别馒头发霉了还能吃吗馒头皮发霉还能吃吗馒头是一种常见的食物，很多地方早餐都有吃馒头的习惯，甚至在有的地方馒头被当做主食。那么，馒头发霉了还能吃吗？馒头皮发霉还能吃吗？馒头发霉了还能吃吗发霉的馒头建议不要再食用了。发霉变蛋黄变绿可以吃吗蛋黄变绿是什么原因鸡蛋大家都吃过，至于什么颜色，大家并不陌生。但是有时候也会有例外，例如黄色的蛋黄竟然变成绿色。那么，蛋黄变绿可以吃吗？蛋黄变绿是什么原因？蛋黄变绿是什么原因蛋黄中还含其他丰富的营养蛋黄变黑是什么原因蛋黄发黑还能吃吗蛋黄的颜色是黄色的，一般煮熟或者煎熟的淡蛋黄颜色要么是黄色要么是偏橘色。那么，蛋黄变黑是什么原因？蛋黄发黑还能吃吗？蛋黄变黑是什么原因黑色应该是硫化铁。如果鸡蛋在沸水中煮的时间过长蛋黄为什么是白色的蛋黄是白色的怎么回事蛋黄是指鸡蛋的中间黄色的部分，和蛋清区别开来。一般的蛋黄颜色是黄色的居多，有的颜色偏红。那么，蛋黄为什么是白色的？蛋黄是白色的怎么回事？蛋黄为什么是白色的蛋黄是白色，是因为饲料种类抹茶零食推荐好吃的抹茶零食说起零食大家都没有说讨厌的，而有些人便特别喜欢吃抹茶味零食，下面是小编和用户们各大家推荐的好吃的抹茶味零食大全，总有一款适合你的。网友们推荐的抹茶零食抹茶特辑日本回来买了好多零食，鹿茸和人参能一起泡酒吗？鹿茸和人参怎么泡酒鹿茸和人参都是比较昂贵的营养品，那么鹿茸和人参两者是否可以一起泡酒呢？一起怎么泡酒呢？功效与作用是什么呢？下面我们来介绍下吧！鹿茸和人参能一起泡酒吗可以啊，曾经有一款酒叫人参鹿茸酒鹿茸可以和人参一起炖吗？一起炖好吗鹿茸和人参都是大补之物，那么两者是否可以一起炖呢？鹿茸和人参一起炖的话有什么好处呢？本期我们来为大家一起介绍下吧！鹿茸可以和人参一起炖吗能的，去买只笨鸡，然后整只放下去，用人参与鹿人参怎么吃效果最好？人参的做法大全人参的营养价值极高，它可以促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调整血压，恢复心脏功能，神经衰弱及身体虚弱等症状，使得不少消费者的喜爱。那么人参怎么吃效果最好？人参的做法大全人参怎么吃效