海石花可能很多人都没有听说过，它在潮汕地区是一种海藻植物，通过熬煮加些配料就成了当地的特色小吃。制作的过程中需要将海石花煮凝结，有些朋友煮不凝固，这是什么原因呢。海石花为什么不凝结 
　　海石花熬出来不结冻有可能是熬制的时间不够长，熬煮海石花的时候至少要一个半小时，多的达两个半小时都有，时间不够就会出现不结冻的情况。 煮到后面你会发现它会有一点点稠稠的.用过滤把汁跟原料分开. 把汁放进冰箱3~4个小时就变成果冻状了。 煮好后可用碗先装一点，放水里快速放凉，然后放冰箱降温十五分钟看看有没有结冻。如果结冻就可以出锅了。如果没有结冻就继续煮一会。 煮过一遍的石花草，水量减半可做第二遍，如没有马上继续煮第二遍可放冰箱冷冻保存，三天内可以煮第二遍。 
　　海石花煮多久才能变果冻
　　一般必须煮30-40分钟。
　　海石花作为一种中药材，对小儿咳嗽、喘息、血淋、石淋等疾病有很好的疗效。但由于海石花坚硬坚实，洗完一定要煮30-40分钟。
　　温馨提示：未熟海石花不建议食用，未熟海石花中残留较多。进食后非常容易加重身体的消化道压力，引起腹痛、腹泻、便溏等不适，非常容易威胁身体的身心健康。
　　海石花冻的做法 
　　材料：海石花25克、水1500ml、白醋1汤勺 
　　1、将海石花洗干净，捡掉贝壳和杂草等; 
　　2、 高压锅里倒入水，海石花装入不织袋里，倒上一勺白醋，目的是为了去腥。海石花的水量调节，少水量，煲出来的海石花硬脆爽口一些。多水量，煲出来就会软滑一些的。所以喜欢什么口感，可以自行调节水量。我喜欢中间的，不硬不软，刚刚好Q; 
　　3、高压锅上气后，转小火，继续煲30分钟。好了之后，倒在碗里，让它冷却凝结。
　　干海石花怎么处理
　　1、首先把要处理的干海石花准备好。
　　2、然后准备一盆凉水。
　　3、之后将干海石花放进去，浸泡1-2小时左右。
　　4、1-2小时左右之后，将海石花去除，去除杂质。
　　5、最后用清水将其清洗干净即可。

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