包浆豆腐一般是用嫩豆腐做的，这样做出来的豆腐口感会更加的嫩滑，入口即化，十分好吃，包浆豆腐常见的吃法一般是烤着或者炸着吃，下面一起来学学吧。包浆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
　　嫩豆腐，这样才会有包浆的那种感觉。
　　你喜欢爆浆吗？Oh、no，是包浆！就是舔一口，白浆四溅的那种！嗯，想想都好刺激！啊，什么？你们想到什么了！我说的是包浆豆腐！就是外面很白，里面也很白，很嫩的那种！然后又很Q弹，稍微触碰，就会流出水的那种。。。豆腐！
　　包浆豆腐用的什么豆腐
　　普通新鲜嫩豆腐。
　　从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。具体做法是：把豆腐块整齐堆放在筛子里，用洁白的纱布和土布（过去自己纺的那种）包裹严实，放在通风地带。
　　包浆豆腐的家常做法
　　1、准备嫩豆腐，切小块。
　　2、准备一大碗加了少许苏打粉的水，然后把切好的豆腐放进去泡24小时，如果天气太热记得放冰箱哦。
　　3、泡好的豆腐用清水洗净，沥干水分。
　　4、锅内多放油，轻轻下入豆腐，小火慢煎，轻轻晃动，只煎一面，煎至金黄色。
　　5、均匀的撒上一点盐，然后在煎2分钟，撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根。
　　6、在煎2分钟后就可以出锅了。
　　7、出锅时小心用锅铲一个个铲出来，摆盘，山上香菜末就可以吃了。
　　包浆豆腐好吃吗
　　我们吃了折耳根烤鱼，凉拌鱼，包浆豆腐，干锅鸡，酸辣血旺，凉面等，第一次吃包浆豆腐没想到那么好吃，外舒里嫩豆腐居然可以做到这种水平真不知道老板是怎么做到的？我们也从来没吃过那么好吃的烤鱼和凉拌鱼不摆了，干锅鸡和凉面也与众不同太好吃了，个完酒后再喝上一口酸辣血旺汤实在太爽口了。
　　必须安利下包浆豆腐，真的太好吃了吧，我一个对豆腐无感的人都超级喜欢吃这个包浆豆腐哈哈。

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