苦瓜和豆腐是可以一起吃的，并且两者一起吃好处非常多，但是也不能吃太多，因为这两者食物都偏寒，吃多了可能会造成不适，大家要注意哦。苦瓜和豆腐能一起吃吗
　　可以同吃，但需要注意适量。
　　苦瓜性寒、味苦，主要含有水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，而豆腐凉、味甘，富含水分、蛋白质、纤维素、胶质、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分;两者搭配大量食用，性味较寒，容易刺肠胃，需要注意适量，以免影响身体健康。
　　苦瓜烧豆腐的做法
　　食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐。
　　做法：
　　1、洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片。
　　2、再锅中倒入适量水，水开后放入豆腐焯水。
　　3、焯水后捞起豆腐，热油锅爆香洋葱，放入豆腐翻炒。
　　4、放入适量清水，放入苦瓜一起翻炒。
　　5、放入生抽，放盐，看到水分收干时顺锅边溜醋，淋上香油即可。
　　苦瓜如何挑选
　　1选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。
　　2苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。
　　3一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。
　　4如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。
　　苦瓜的营养价值
　　1、苦瓜含有丰富的维生素、蛋白质等元素，尤其适合在夏季食用，调理身体健康。
　　2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为＂脂肪杀手＂能使捏取脂肪和多糖减少。
　　3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
　　4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

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