赤贝和毛蚶的区别赤贝和毛蚶一样吗
赤贝和毛蚶是两种看上去十分相似的海鲜,所以很多人都分不清,经常将二者混淆。那么,赤贝和毛蚶有什么区别?赤贝和毛蚶一样吗?赤贝和毛蚶一样吗
赤贝就像个大毛蛤,但此毛蚶非彼毛蛤,二者切不可混为一谈。有两点主要的区别,一是赤贝的表面毛少,二是赤贝壳上的纹理比毛蛤的细密。再者,赤贝与毛蛤的不同,还如同大人国与小人国的不同或者大象与猪的不同一样显而易见。那大的赤贝的个体几乎跟小孩拳头一般大,但是你不管它长得多么大,有一点最重要,它再大肉也特别嫩。要是那毛蛤如果有幸长到这么大,它的肉就会老得如同牛皮一样坚韧,怕是只有鳄鱼的牙齿才能嚼烂吧。
赤贝和毛蚶的区别
虽然它们都属蚶科,壳面膨胀且都有放射肋,但唯一的区别就是大小毛蚶的铰合齿有50枚,而赤贝的铰合齿有70枚,足见其大小的差异了。所以通常我们在街边的小海鲜店里吃的基本都是毛蚶拌菠菜而不是赤贝拌菠菜,一是从价格上判断,二是口感上毛蚶硬朗些,赤贝鲜嫩。
赤贝的特征
赤贝又叫魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。是可食用软体动物,可养殖。赤贝具有可以降低胆固醇和血脂的功效,在贝类软体动物中,含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。毛蚶:壳质坚厚,长卵圆形,通常两壳大小不等,右壳稍小,左壳较大。背侧两端略显棱角,腹缘前端圆,后端稍延长。壳顶突出,向内卷曲,位置偏向前方,两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右,肋上有方形小节结,状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色,被有褐色绒毛状壳皮。
毛蚶的特征
毛蚶分布在我国近海海域,小满后毛蚶产卵停止、个体肥满时即可收获。以辽宁、山东和河北省沿海产量最多,产期多在7~9月份。患有高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人适合食用贝类;但是许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
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