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文蛤下酒吗?文蛤能和酒一起吃吗?

  相信大家有看到上次文章说文蛤不能和酒食用,但白酒是例外,大家应该都看过深夜食堂,里面就有一篇酒蒸蛤蜊,大家看的时候是不是自己也想尝试呢?文蛤下酒吗
  能下酒,教教大家最出名的酒蒸文蛤的做法。
  材料:文蛤700克、西洋芹一根、白酒少许、盐水适量、淡炼乳四大匙、胡椒粉少许。
  1、文蛤买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙,再洗干净表面,同时姜切片,蒜瓣切片,辣椒干去籽拌断。
  2、锅里放入很少很少的一点植物油,爆香姜片,蒜片辣椒干。
  3、待香气溢出,放入文蛤。
  4、倒入白酒三汤勺。
  5、再倒入约四汤勺的清水,焖盖子。
  6、很快便听见锅里噼里啪啦的响声,那时文蛤打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音。
  7、3分钟左右,便全部贝壳打开,掀开盖子,香气扑鼻而来。
  8、放入一小片黄油,待黄油将要全部融化时候撒入葱花,加点盐调味即可出锅。
  文蛤能做凉菜吗
  可以做凉菜。将文蛤先洗净吐沙后,用开水煮,煮到所有的文蛤都张壳后,去掉文蛤壳,再洗干净,切上一些蔬菜、海带、香菜等,再混合搅拌加上盐、香油、味精、辣椒油,搅拌均匀即可。
  文蛤的宜搭食物
  1、蛤蜊+槐花蛤蜊和槐花一起吃;可以治鼻出血、牙龈出血
  2、蛤蜊+绿豆芽蛤蜊和绿豆芽一起吃;可以清热解暑、利水消肿
  3、蛤蜊+豆腐蛤蜊和豆腐一起吃;可以补气养血、美容养颜
  文蛤的禁忌搭配
  1、蛤蜊+高粱米蛤蜊不能和高粱米一起吃;会破坏维生素
  2、蛤蜊+无花果蛤蜊不能和无花果一起吃;会引起腹泻
  3、蛤蜊+扁豆蛤蜊不能和扁豆一起吃;会导致腹痛
  4、蛤蜊+柑橘蛤蜊不能和柑橘一起吃;会易中毒
  5、蛤蜊+大豆蛤蜊不能和大豆一起吃;会破坏维生素B1
  6、蛤蜊+鲈鱼蛤蜊不能和鲈鱼一起吃;会导致铜、铁流失

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