卤牛肉是一道非常美味的菜，外面买回来的多少多点不放心的话，其实在家也可以很方便的做出来的，只需要准备好牛肉和卤料，最好选用牛腱肉比较好吃。如何自制卤牛肉
　　1、准备需要的材料。
　　2、卤肉料和辣椒花椒一起洗净，用纱布包起来。
　　3、姜洗净，切片。
　　4、牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。
　　5、把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。
　　6、把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。
　　7、牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，该小火30分钟，关火闷30分钟。
　　8、卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉。
　　卤牛肉选什么部位的肉
　　最适合用来制作卤牛肉的是牛腱子肉,因为牛腱子肉外面有肉膜,肉里有筋,做成卤菜后口感好而且切盘漂亮。牛腱子肉是牛大腿部位的肌肉,也就是牛腿膝关节以上的大腿肉,但不包括牛屁股上的肉。由于牛腱子肉属于牛的肌肉,外面有肉膜,里面有筋,且筋肉相同呈花形分布,这样的牛肉经过卤制后口感非常好,是最适合用来制作卤菜的牛肉。另外,卤好的牛腱子肉切盘也是很漂亮的。牛腱子肉还可分为前腱和后腱,前腿上面的牛腱子肉称为前腱,后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉除了适合制作卤菜外,还适合用于炖、焖、酱等。
　　卤牛肉后的汤汁
　　卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。
　　如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次，可是香辛料(葱，姜，蒜)要捞出不要，因为香辛料会腐烂，使卤汤变坏。
　　卤好的牛肉怎么吃
　　食材：卤牛肉、青椒、油、姜片、蒜片、干辣椒、生抽
　　1、400g已经卤好的牛肉切成片
　　2、150g的青椒去籽之后切成圈
　　3、炒锅中加入适量的油，倒入10g的姜片，5g的蒜片炒香
　　4、在加入10g的干辣椒和卤牛肉翻炒出香
　　5、加入12g的生抽和青椒圈，炒至断生就可以了

鸡腿菇不能和什么一起吃？鸡腿菇不能和什么同食？鸡腿菇属于蘑菇的一种，由于其外形与鸡腿有几分相似，因此，取名为鸡腿菇。鸡腿菇属于食物的一种，那么，鸡腿菇不能和什么一起吃呢？怎么做好吃呢？鸡腿菇的营养分析据分析测定，每100克鸡腿平菇不能和什么一起吃？平菇不能与什么同食？平菇属于菌类的一种，在超市经常可以看到。因此，平时吃这种菌类的人也比较多。那么，平菇在食用的时候不能和什么一起吃呢？平菇怎么搭配食用比较好呢？平菇不能和什么一起吃平菇可以和任何东西鸡蛋破了还能吃吗？鸡蛋碎了怎么办？鸡蛋是我们日常最常见的蛋类食品，而且属于易碎的食品。因此，日常难免会遇到鸡蛋破碎的情况。那么，鸡蛋破了还能吃吗？鸡蛋破了能放几天呢？鸡蛋破了还能吃吗鸡蛋因为含有大量的营养，所以如果好吃的泡面有哪些？现在便利店，超市，越来越多各种国家泡面，给了大家更多选择，有人因为可能加班没时间吃饭，需要方便快捷的解决饭问题，因此选择吃泡面，也有人因为各国泡面的味道喜欢上泡面。好吃的泡面有哪些甑糕为什么要念jing糕？甑糕陕西为何念jing糕一部剧带动了一方的美食文化，甚至很多人都想常常甑糕，而且又好奇为何是地方叫jing糕？甑糕为什么要念jing糕甑糕是陕西很有名的一道特色小吃，对于甑糕叫法不通一，有的地方还叫镜糕在长脚蟹和帝王蟹的区别长脚蟹多少钱一斤说起螃蟹的种类真的有很多，至今还有小编没见过的螃蟹，这里要给大家说到的便是其中之一的长脚蟹和帝王蟹的区别以及在市场上的价格。长脚蟹和帝王蟹的区别长脚蟹又叫帝王蟹，最为国人熟知的就是板蟹和帝王蟹哪个好吃？板蟹和帝王蟹区别板蟹和帝王蟹都是属于海鲜类，但是有些人却将它们混淆，其实两者之间的区别是很大的。那么，板蟹和帝王蟹哪个好吃？板蟹和帝王蟹有什么区别？板蟹和帝王蟹的区别螃蟹的品种很多，但是很多人却分一斤饺子馅放多少盐饺子馅一斤肉放多少盐饺子馅的种类很多，大致分为素馅儿和肉馅儿两种，饺子馅的制作要放食盐，当然大家在放的时候要掌握好比例。那么，一斤饺子馅放多少盐？饺子馅一斤肉放多少盐？饺子馅一斤肉放多少盐放盐的小勺，墨红玫瑰功效女性喝它好墨红玫瑰是一种外表很美的玫瑰花，冻干的墨红玫瑰也很有营养，下面5号网的小编为你们介绍墨红玫瑰功效女性喝它好。墨红玫瑰功效肤质不好喝墨红玫瑰调理肠胃喝墨红玫瑰降火利器喝墨红玫瑰墨红玫墨红玫瑰可以天天喝吗？玫瑰养颜也要适量墨红玫瑰是云南产的一种玫瑰花，泡起来味道不错，下面5号网的小编为你们介绍墨红玫瑰可以天天喝吗？玫瑰养颜也要适量。墨红玫瑰可以天天喝吗最好不要天天喝，因为玫瑰其实是不适合天天喝的，经火锅为什么要用牛油牛油火锅好处多多火锅的味道好不好，起决定性作用的就是火锅底料了，火锅底料里面一般都会加入油类。那么，火锅为什么要用牛油？火锅用牛油有什么作用？火锅为什么用牛油清油火锅和牛油火锅的炒料高汤完全是一样