粉丝其实也是有好有坏的，很多人就因为不会挑选而上当，买到了质量不好的粉丝，其实挑选粉丝有一些小诀窍的，下面介绍粉丝怎么挑选 这样挑准没错。粉丝怎么挑选
　　一、选择正规商场和较大的超市购买大型卖场的进货渠道比较正规，对进货把关较严。
　　二、从外观上鉴别产品质量豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状;玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄;薯类粉丝粉条色泽土黄，暗淡不透明;甘薯粉丝粉条色土黄，暗淡，过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微　　;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。
　　手感：好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。嗅闻：取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。良好粉丝、粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。口感：质量差的产品嚼起来有＂牙碜＂的感觉，即有砂土存在。
　　三、注意观察包装是否结实、整齐美观包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
　　专家教你如何选购放心粉丝，健康饮食专家提醒广大朋友，优质的粉丝细长,均匀,整齐,透明度高,有光泽,干燥,柔韧,有弹性,无霉味,酸味和其他异味。因此，广大朋友挑选粉丝的时候，一定要慎重哦。
　　粉丝的营养价值
　　粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
　　粉丝的存储
　　通风干燥处即可。也可用食品塑料袋装好、袋口扎实，放在冰箱冷藏室里，一般低温下不会发霉、虫蛀。
　　肉末粉丝的做法
　　材料：瘦猪肉50克，粉丝75克，青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克。
　　做法：
　　1.猪肉切末;粉丝用热水泡透;葱、姜洗净切成末。
　　2.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节。
　　3.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透。
　　4.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开。
　　5.放入粉丝，用中小火烧透入味，下入味精和青蒜即可。

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