牛油果的颜色有不同，有绿色和黑色的，所以在买得时候就会很纠结，那么牛油果脉率的还是黑的呢，牛油果黑的好吃还是绿的好吃呢。牛油果买绿的还是黑的
　　看食用时机决定。牛油果绿色的话，买回去之后在常温下可以放57天都不会坏，但若是黑色的话，基本12天之内就要吃掉，否则果子过于成熟容易腐烂变质，吃了易出现腹痛、腹泻等不适症状，建议买牛油果打算马上吃的人，买黑色的为好，而隔一两天再吃的话，就买青黑相间，局部有些发软的，若是要隔几天才吃的话，最好是买绿色的。
　　牛油果黑的好吃还是绿的好吃
　　青黑相间的才好吃。牛油果又叫做鳄梨，其口感软糯香甜，而且富含多种营养成分，如多种维生素、脂肪、蛋白质、钠、钾、镁、钙等，在挑选的时候，绿色的果子是还没熟的，而黑色的果子是成熟度比较高的，最好是挑青黑相间的果子，成熟度刚刚好，味道和口感软硬合适，而且还能放个23天不容易坏。
　　牛油果表皮光滑好吗
　　无好坏之分，是品种问题所致。我国出售的牛油果以进口为主，其表皮凹凸不平、十分粗糙的品种占多数，但也有表皮薄而光滑的品种，还有绿色、深绿色、紫色、暗紫色、紫黑色等颜色区分，无论是颜色还是表皮都不能作为牛油果好坏的区分，因为不同品种的牛油果各有优势，从表皮粗糙和光滑来看，两种牛油果在营养、口感、食用价值上区别不大，只需挑选表面无裂痕，果实无变质的食用即可。
　　牛油果放冰箱能保存多久
　　35天左右。牛油果放在冰箱的保鲜的时间根据其成熟度来定，一般成熟度较高的牛油果，其保存时间也相对较短，大概在3天之内就要吃完，如成熟度没那么高的牛油果，可放在冰箱5天左右，但不宜放太久，否则容易腐烂变质。

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