吃西餐的正确方法图解吃西餐的基本礼仪

　　到高级西餐厅用餐时，那些复杂的用餐礼仪，让你手忙脚乱吗?快将西餐礼仪学起来，让你用餐大方不失礼。
　　用餐前先注意
　　1.餐巾布或餐巾纸摆放：
　　置于双腿之上，折成三角形或四方形平放。
　　错误做法：将餐巾布或餐巾纸塞在领口是很美式的做法，在真正的法式高级餐厅不会有人这样放。
　　2.餐巾布或餐巾纸使用方式：
　　使用中：
　　中途离开：
　　中途要离开座位，最正确的做法是放在椅把上，不过也有人放在椅垫上。另外，餐巾布使用完毕，不能随意乱丢，最好整齐的折好摆放在桌椅上，表现出优雅的行为。餐具使用要点
　　碗盘、汤匙搭配：
　　在正规的西餐，浓汤通常是盛在汤盘上，而清汤则是盛在汤碗里，浓汤汤匙也会比清汤汤匙来的大。另外，浓汤汤匙的尖头设计会比较好舀起汤盘里的汤汁。
　　(由左至右)清汤匙、浓汤匙、点心匙、咖啡匙。
　　杯具特色：
　　多数人为右撇子，因此杯子通常会摆放在右手边，较符合人体工学，当同一个餐桌上有3～4人一起用餐，也不易拿错杯子。
　　(由左至右)水杯、红酒杯、白酒杯、香槟杯。
　　香槟杯：做成细长型，主要是为了可以欣赏香槟的气泡在杯内流动的美感。
　　红、白酒杯：红酒杯会比白酒杯大一点，目的是为了能让红酒跟空气接触的面积变大，容易醒酒。
　　刀叉使用、摆放：
　　(由右至左)鱼刀、点心刀、主餐刀、牛排刀。
　　(由右至左)主餐叉、沙拉叉、鱼叉。
　　主餐刀主要用来切猪肉、海鲜等主食，牛排刀则设计为锯齿状，让牛排能较好切开。刀叉摆放会以进餐时的先后顺序由外往内摆，只要掌握由最外围的餐具开始使用，就不会发生用错的失误。
　　尚未用餐完
　　已用完餐
　　未用完餐：用餐途中有事离席，只要将刀叉轻放在盘子的两侧，服务人员就了解餐点还要继续使用。
　　已用完餐：用餐完毕或不再继续使用时，就将刀叉平放在同一侧或盘内即可。
　　要注意千万不能在餐盘上磨出声响。另外，有些人习惯先把牛排全部切成块状，再进行食用，这在高级餐厅也是不得体的吃法。用餐细节别忽略
　　正规的西餐厅会一次上同桌中每个人的餐点，所以在用餐时，要尽量保持与同桌人速度相当，不然对方得等你吃完才能吃到下一道菜，这是相当失礼的。
　　用餐时，手肘要跟餐桌保持距离，不可靠在餐桌上。
　　小知识：高级餐厅小费怎么给?
　　通常会给消费全额的10%～20%不等，可依照服务态度和熟悉程度给予小费。正规的小费，并不是付帐时所收取的服务费，而是最好能于埋单时，另外给予金币。而良好的客人，会记下态度优秀的服务员名字，在离开时给予称赞及小费。