秋天到了，天气渐渐转凉，秋季的水果也在慢慢上市了，柿子也是一种秋天出来的水果，有的人还蛮喜欢吃柿子的，下面介绍柿子没熟怎么办教你催熟方法。柿子没熟怎么办
　　1。把柿子装进大水缸里，然后倒入45摄氏度的温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20至36小时就可脱涩。
　　2。可将柿子与其他成熟水果放在一起，用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。这种方式比较快，而且简便。
　　3。在柿子皮上抹点白酒，用75酒精或高粱酒喷洒柿子，然后存放起来，把柿子放在容器中密封3至4天，这种方法最简单，但效果不是每次都显着。
　　4。还有一种农村普遍使用的偏方是将柿子埋在大米里面，家中大米多，方便且易熟。
　　柿子果酱做法
　　材料：成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又12个，水100cc。
　　做法：
　　1。柠檬洗净榨出果汁备用；柿子剥皮后切成块状备用。
　　2。将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
　　3。待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
　　为什么吃柿子不能喝酒
　　性味不对
　　柿子性寒，味甘、涩，而白酒、黄酒等都性热，性寒的柿子和性热的白酒、黄酒一起食用，容易出现身体不适的情况，而啤酒性寒，因此和柿子一起食用会加重身体的寒凉程度，对身体不利，因此吃柿子的时候不要喝酒。
　　会发生反应
　　喝酒之后，酒中的碳水化合物、蛋白质、酒精等成分会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会在大量的胃酸中发生反应，会导致身体不适，因此吃柿子的时候不要喝酒。
　　吃柿子的注意事项
　　1、柿子中含有果胶和鞣酸，建议吃完后要及时刷牙或是漱口，以免对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。
　　2、柿子皮不建议食用，因为柿子皮中含有大量的鞣酸，而且还可能残留一些农药。
　　3、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子对胃不好，容易引起胃黏膜充血、水肿、糜烂和溃疡，严重的可能会导致胃穿孔。

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