山药是常见的食材之一，常作为一种非常食补的素材添加到食物之中，也常与其它不同的食物进行搭配出更好的味道更丰富的营养，不过有一些食物却并不能与山药搭配一起吃的哦！
　　山药搭配禁忌
　　胡萝卜、黄瓜、南瓜
　　山药这类瓜果富含维生素分解酶，同食会破坏山药丰富的维生素营养。
　　猪肝
　　山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，两者同食不会造成负面影响，但会破坏两者的营养成分。
　　鱼虾
　　山药与鱼虾相克，煮熟入菜偶尔食用尚可，多吃则容易恶心、呕吐、腹痛。
　　荞麦
　　日式料理中常见山药搭配荞麦面食用，但山药其实与荞麦米相克，因为荞麦性寒，一起吃可能会导致消化不良，建议偶尔食用，或学习日本人的饮食文化，搭配热汤一起享用。山药搭配建议
　　芝麻：
　　芝麻和山药都可以促进钙质吸收，固肾益骨，同食可让功效加倍，例如山药黑芝麻糊。
　　红枣
　　红枣可以调理脾胃，保护肝脏，和山药搭配，可强化健脾养胃功效；另外，其中含有天然的植物荷尔蒙，也很适合成长期的女孩或产妇食用，例如山药枸杞红枣鸡汤、山药炒红枣。
　　莲子：
　　山药可补脾益肾、涩精止尿，莲子具有固精止泻的作用，同时服用可补脾强肾，是老年人的养肾法宝，例如山药莲子银耳甜汤。
　　杏仁：
　　杏仁和山药都就是止咳润肺、降气清火，搭配食用有效补肺益肾，例如山药杏仁奶。
　　核桃：
　　核桃能利尿消石、润肠通便、温肺定喘，两者搭配有补中益气、促消化、健脑的作用，例如山药核桃粥。女性吃山药应注意食用时机
　　荷尔蒙分泌不稳定者，适量食用：
　　山药富含雌激素，有荷尔蒙之母之称，荷尔蒙分泌不稳定、有在服用添加类雌激素的药品的女性，应注意适量食用，避免山药成分破坏体内激素平衡，反而造成病变，若过量食用可能造成子宫肌瘤、子宫内膜异位、乳房纤维囊肿。
　　更年期后雌激素下降，可多食用：
　　女性在迎接更年期来临前，多半会经历一段体内荷尔蒙激素不稳定的时期，应小心摄取容易影响体内激素平衡的食物。但在更年期到来以后，体内雌激素开始下降，便是食用山药的良机，可以有效减缓骨质疏松的现象。

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