番茄炒饭是比较好吃的，喜欢吃番茄的人是会喜欢的，不喜欢吃番茄的当然就觉得不好吃，一个人和适合做这个吃，下面来看看做法吧。番茄炒饭怎么做
　　食材：番茄(西红柿)1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、鸡蛋1个、糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量(也可不放)、装饰用(美国生菜，番茄沙司)。
　　1、番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可);
　　2、然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮;
　　3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用;
　　4、热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;
　　5、然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠;
　　6、下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁;
　　7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀;
　　8、下入青蒜碎炒匀后出锅;
　　9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
　　番茄炒饭的正确做法
　　食材：日本大米 200g、洋葱 一半、大蒜 一片、香肠 4根、热水 400ML、番茄罐头 一个、月桂叶 一片、食用盐 一小勺、芝士粉 一大勺
　　1、洋葱大蒜切成末，香肠切成小段备用
　　2、热锅中放入食用油，倒入洋葱末和大蒜末进行翻炒，等到洋葱变色以后加入香肠。
　　3、中火加热2分钟以后加入热水，和洗好的大米，转小火翻炒12分钟，根据个人口味可以将米翻炒到相应的硬度
　　4、最后加入番茄罐头，食用盐，月桂叶，和芝士粉后就完成了
　　番茄炒饭的注意事项
　　1、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有＂ 西红柿炒鸡蛋＂、＂ 西红柿炖牛肉＂、＂ 西红柿蛋汤＂等。
　　2、青色未熟的西红柿不宜食。
　　3、烹调时不要久煮。
　　4、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
　　番茄炒饭的热量
　　每100克番茄蛋炒饭所含热量约为121大卡，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥，胆固醇含量过高、钠盐含量过高，不利减肥，所以想要减肥的人不要追求一直的口腹之欲哦。

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