炼乳鸡蛋饼是用炼乳和鸡蛋做成的一种蛋饼，味道香香的，十分诱人，而且炼乳和鸡蛋的营养价值都极高，下面一起来了解下炼乳鸡蛋饼的详细做法吧。炼乳鸡蛋饼的做法
　　原料：鸡蛋、面粉、炼乳、糖、黄油。
　　做法：
　　1、开45个鸡蛋，用打蛋器搅拌，如果没有打蛋器就用筷子。
　　2、鸡蛋中加入面粉、白糖、炼乳，搅拌均匀。
　　3、搅拌成黄黄的面糊，不过要注意不能太干，否则很难摊开煎。
　　4、锅中放入黄油，用勺子搅拌溶化后，倒入面糊，均匀摊开。
　　5、小火煎至金黄后，翻过来同样煎成金黄颜色。
　　6、松软鲜甜可口的鸡蛋就做完啦，好吃。
　　炼乳鸡蛋饼孕妇能吃吗
　　少吃为好。
　　炼乳鸡蛋饼，金黄香脆，但是油炸的食物还是少吃为好，但偶尔吃一些也是没副作用的。除了炼乳鸡蛋饼，炼乳也不能多喝，毕竟糖分太高，孕期身体可是各种脆弱敏感，hold不住呢。但是在孕早期、孕晚期还是建议不要吃，在孕中期是可以吃一些的，因为这个时期最为稳定。
　　炼乳鸡蛋饼的营养价值
　　炼乳是牛奶加蔗糖做成的奶制品，既然是牛奶为原料，那么应该和牛奶一样拥有较高的营养价值了，而且浓缩就是精华，一些妈妈不仅自己喝，还给小宝宝喝，那是不应该。由于高温加热，蛋白质会被消耗，蛋白质加热后会失去活性，维生素B、C含量也会下降，因此炼乳的营养价值不高。
　　乳的水分只有鲜牛奶的25，而且蔗糖含量达到40。炼乳虽然营养价值不高，但是炼乳的脂肪含量也较低，因此即使早上蘸面包吃也好，不过太甜了，还是少些吃。浓缩后炼乳更加香浓，如果要冲炼乳喝，大概要加45倍的水稀释，所以做早餐饮料是不大可能的了。孕妈妈也要少喝，毕竟孕期的血糖是有点不稳定，炼乳这货太甜了，喝多不好。
　　炼乳怎么挑选
　　1、看标签：正规的预包装产品要求产品标签必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表、产品等级等信息，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。
　　2、看包装：优质的预包装产品要求产品外观干净，商标清晰，封口严密，外观没有变形和破损，图案完整，印刷清晰，没有重影。
　　3、看颜色：炼乳的颜色应呈均匀一致的乳白色或微黄色，有光泽。发生褐变或颜色偏深的炼乳可能是变质产品，不要购买。
　　4、闻气味：正常的优质炼乳具有明显奶香，香气自然香甜。有酸味或其他异味的可能是变质炼乳，不要购买。

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