入伏为什么吃饺子？初伏为什么要吃饺子？

　　每个节日都有节日的特定饮食，这是由多年的习俗传承而来的，而且和节气的养生理念相结合。那么，入伏为什么吃饺子？初伏为什么要吃饺子？入伏为什么吃饺子
　　1、初伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
　　2、过去,初伏之时恰逢麦收不到一个月,家家有粮,就利用这个时候享享口福,又有＂好吃不如饺子＂之说,因此饺子自然成为首选。
　　3、饺子形似元宝,＂伏＂与＂福＂同音,因此＂初伏＂饺子又有＂元宝藏福＂的说法。在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。
　　4、所以,人们在＂初伏＂吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,＂初伏＂吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏＂毒火＂,弥补闷热天气体力消耗的作用。
　　入伏吃饺子的由来
　　在北方有＂头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋＂的说法，饺子也属于面食的一种，为什么伏天要吃面食呢?
　　这是因为夏天温度很高，大量出汗，这样就会损失不少蛋白质、氨基酸，还会损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。而和大米相比，白面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养，也更利于吸收。
　　现在的大多数人有些营养过剩了，所以在吃法上也要适当改变一下，这样才适合现在人的营养需求。比如头伏吃饺子，在和面时可以放点黄豆粉，能提高饺子皮蛋白质含量，因为面粉缺乏赖氨酸，大豆粉恰恰富含赖氨酸，可以用10%大豆粉与90%面粉混合，这样可以接近理想水平。
　　作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食;既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。
　　饺子的营养价值
　　作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。