如何冷冻草莓

　　在本文中：冷冻整个草莓裹上糖衣糖浆法冷冻加糖草莓冷冻草莓泥冰块法干冰法参考
　　如果你想在初夏过后仍能品尝到美味的草莓，那就不妨试试把草莓冷冻起来。冷冻草莓是一种健康美味的零食，而且准备和保存起来也并不麻烦。有谁不喜欢美味又健康的小零食呢！下面有很多不同的方法，其中一些方法能够让草莓保存更长的时间。快来选择一种你觉得最合适的方法吧！
　　素材
　　草莓（品种有很多）不要太硬也不要太软，避免冷冻那些变色、有瑕疵或者有霉斑的草莓。
　　水、糖浆、精糖或者柠檬水（取决于你选择的方法，具体的量见下文）
　　香草冰激凌（可选）
　　步骤
　　1：在选择方法之前应该事先了解冷冻草莓的步骤。冷冻并不代表就对草莓进行了杀菌，而只是为了保存它们。还有就是，一定要确保使用的是质量最好的草莓。还要确定已将它们洗净晾干。别期待冷冻草莓给你会带来奇迹。解冻后，它们会变得更软，有时候甚至会烂掉，颜色也会变深。它们和新鲜草莓的质地也不一样。了解这一点之后，再选择最合适的方法来储存草莓。
　　2：一定要确定在冷冻之前控干草莓表面的水，否则它们的表皮上就会结冰。这样，冷冻后的草莓吃起来口感就没那么好。
　　3：如果你想长期储存草莓的话，最好是排空塑料袋里的空气并密封严实。这样能够防止冻伤，也能让草莓保持新鲜。
　　你可能想把草莓切成小块，恰好一口一块的大小。这样做能缩短冷冻变硬的时间。你也可以在冷冻好草莓之后，再将它们切成小块。
　　方法
　　1：冷冻整个草莓
　　1：将草莓洗净并去蒂，注意不要破坏它们的形状。如果你喜欢，你可以将绿叶连同一部分顶端都切掉，不过要留下足够的果肉使草莓保持良好的形态。
　　2：以下提供两种冷冻整个草莓的方法：
　　将草莓包在塑料容器或者塑料袋里。它们有可能会粘到一起。
　　将草莓放在盘子上可以防止它们粘到一起。
　　将草莓放到用来制作饼干的盘里。一个草莓放一格，确保相互之间没有接触到。
　　将草莓放入冰箱。
　　等草莓冻上之后，将它们从盘子里放入密封的塑料食品袋里储藏。
　　3：在两个月内吃掉它们。
　　方法
　　2：裹上糖衣
　　1：将草莓切开或者切成片放入碗中。
　　2：每946克草莓撒上半杯糖。
　　3：慢慢搅拌，直到糖彻底溶化。搅拌时要非常小心，尽量不要弄烂草莓。
　　4：把拌好的草莓包好放入冷冻容器中。将容器密封严实，再开始冷冻。
　　方法
　　3：糖浆法
　　1：按糖和水1：4的比例煮制糖浆。
　　2：将草莓洗净并去蒂，放入塑料容器中，然后加入煮好的糖浆。
　　3：使用这种方法，草莓可以冷冻保存6个月之久。
　　方法
　　4：冷冻加糖草莓
　　1：将草莓洗净并去蒂。
　　2：撒上精糖（比如绵白糖或超细糖），然后放入塑料容器或者塑料袋里。
　　3：使用这种方法，草莓至少能冷冻保存6个月。
　　方法
　　5：冷冻草莓泥
　　1：将草莓洗净并控干水。
　　2：用搅拌机将草莓打成草莓泥。
　　3：将草莓泥倒入塑料容器或制冰格内。
　　4：用这种方法可将草莓泥冷冻保存6个月以上。
　　方法
　　6：冰块法
　　1：洗净每一个草莓。如果你想用这种方法，那你就要确保挑选的草莓能够轻松地放进制冰格内。炎热的夏季，在饮料里加些草莓冰块喝起来特别棒。
　　2：将草莓放入冰格中，然后再加满水。
　　另一种方法是将水换成柠檬水。你可以在晚会上当成甜品分给小朋友们。但不要让小孩子吃太多这种东西，因为柠檬水会影响孩子们的牙齿生长。如果你想要做成更加健康的草莓冰激淋，那就可以将草莓泥和香蕉混到一起，然后再倒进冰棍模具里冷冻。
　　3：用这种方法可以让草莓冷冻保存两个月。
　　4：完成！
　　方法
　　7：干冰法
　　1：将草莓洗净并去蒂。
　　2：将一大块干冰敲碎。
　　3：将草莓和干冰混在一起放在金属碗里。
　　4：将它们放到冷藏箱里，但要记得留一个缝，以便释放干冰气化所产生的压力。你可能得在碗下面垫块叠好的毛巾，以便保护你的冷藏箱。干冰会让塑料变脆、出现裂痕甚至弄坏冷藏箱。
　　5：将冷冻草莓放在拉链袋里，然后放入冰箱保存。
　　6：用这种方法可以让草莓冷冻保存6个月，而且解冻之后不会变得很软（这种方法的商业名称就叫做“速冻”）。
　　小提示
　　一定要在容器盒上贴标签，免得它们过了保质期。
　　冷冻草莓和慕斯是绝配。
　　解冻后，草莓通常都会变软。这些草莓可以用来制作果酱、水果沙拉或者作为甜品酱。它们还能用作蛋糕、芝士蛋糕、沙冰和冰激淋的原料。如果要用它们来做别的东西，那就不用先解冻了（按照配方的说明）。
　　虽然并非传统做法，但是用液氮也能够将草莓冷冻。记得在食用前要将草莓恢复到正常冰箱冷冻的温度。液氮的冷冻温度达到了零下196度，实在太凉了，冻出来的草莓不能马上食用。
　　你可以直接吃刚从冰箱里取出来的冻草莓，也可以部分解冻后再吃。部分解冻的草莓对于身处炎热夏天的你来说绝对是美味。
　　警告
　　草莓很容易坏，可以把它们放在漏勺里，然后轻轻地蘸水洗。也可以用水流较小的水龙头或者喷洒水龙头来冲洗。
　　你需要准备
　　冰箱
　　塑料容器或者塑料袋
　　草莓去蒂夹
　　喷洒水龙头或者漏斗来清理草莓
　　方块冰盘
　　饼干盘子
　　蜡纸或者纸巾