先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里（一次四两左右为宜，看水量而定），盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按喜好炒香调料（如葱姜蒜等），加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。
　　青菜怎么吃？炒青菜更美味
　　青菜怎么吃？
　　煮食。
　　先烧半锅水（鸡汤、肉汤最为理想。水不要太多，蔬菜能没入就好），加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。有些蔬菜这样做已经足够好吃，有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。
　　炒食。
　　锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等，但个人推荐加花椒或大茴香这样才是真正的素菜荤做，炒出来有类似于荤菜的香气，让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。
　　白灼。
　　先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里（一次四两左右为宜，看水量而定），盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按喜好炒香调料（如葱姜蒜等），加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。或者可以用冷调法，加酱油或盐，加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得难嚼。

木耳菜的功效与作用有哪些呢木耳菜在平时人们的餐桌上也是一道常见的家常蔬菜。木耳菜含有大量的维生素和其它有利于身体每天所必需要的营养元素，所以平时多食木耳菜对身体是会有一定的好处。那么木耳菜的功效与作用有……莲藕粉的功效与作用有哪些呢藕在平时的市场上都是非常常见到的一种食物。人们平时也都会直接食用藕。尤其是在北方人多数人会用它来做菜，故称之为藕菜或莲菜。平时藕也要以直接制作成莲藕粉，人们平时可以直接将莲藕粉……枇杷花的功效与作用及食用方法有哪些呢枇杷是人们很常见的水果，多数人都知道枇杷具有润肺和止咳的作用。尤其是对于儿童更是有利身体提高人体免疫力。人们对于枇杷的营养价值是有一定的了解。那么对于枇杷花的功效与作用及食用方……枇杷膏的功效有哪些呢在南方部份地区，有的人会用枇杷直接制作成枇杷膏食用。枇杷膏具有润肺化痰、止咳平喘等的效果。枇杷膏同时也是一种药物的名称。主要是对于人们患上伤风咳嗽、痰稠或是痰多气喘以及咽喉干痒……吃苦瓜有什么坏处与好处呢食物苦瓜是夏天出产的，多数人会做菜食用，凉拌、炒都是可以的，可直接吃，也可以加入其它的菜一起，肉类、蛋类都是可以的。如果喜欢苦瓜的还可以制成茶，泡水饮用，经常吃苦瓜可以清热，于……啤梨的功效与作用有哪些呢啤梨有分成多个品种。啤梨都是属于水果的一种。我国是梨的发源地之一。在我国的国内多数都是栽培着白梨、砂梨或是秋子梨。在我国北方的部份地方还会把称之为大洋洲梨或是啤梨等。那么对于啤……吃波萝有什么好处呢菠萝是水果里营养丰富的类型，果味非常浓厚，其品种与地区有联系，味道是有区别的，经常吃菠萝好处多且能达到身体的营养需求，可是菠萝的含糖量极高，血糖高的人吃了后病情会加到更严重，需……眼睛最爱的营养青花素当榜首！可以说，眼睛是人体最受累的器官之一，它的体积虽然不大，但其精密性和对营养物质、氧气、血液的需求不比任何器官逊色。因此，想保护好眼睛，还要讲求科学饮食。那么护眼应该多摄入什么营养……猕猴桃皮居然有这样神奇的功效！猕猴桃酸挑可口，口感独特，营养价值也非常的高，深受人们的喜欢。而且猕猴桃还具有防癌抗癌、防衰老的功能，可是你知道吗？“水果大王”猕猴桃的皮竟然也有4类让人弹眼落睛的治病功效，真……五种冬日水果补充寒冬营养！冬季天气寒冷，除了需要我们在冬季饮食上多加滋补以外，更需要我们多吃一些水果，来均衡和补充饮食上带来的营养不足。那么，哪些水果是适宜冬季食用的呢？下面，我们就在健康饮食的角度上，……9种平民食物食疗功效堪比人参！大家都知道人参是名贵的中药材，其食疗功效数不胜数，被誉为“百草之王”。而小编以下介绍的几种食物，在自己的“领域”功效堪比人参！1。果蔬人参胡萝卜胡萝卜它富含维生素A……常吃6大辣味食物好处多！众所周知，生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品有了它们，菜的味道会更加鲜美，颜色也更加好看。那么，除此之外，它们还能发挥什么样的作用和功效，食……