你真以为活鱼就是新鲜的吗？
　　说到买鱼，相信大家都会在市场上找一些看着活蹦乱跳的鱼来购买，这是大家公认的新鲜鱼，可是我们都没想到，当一种叫鱼浮灵的东西出现后，用这种方法买到的鱼也不见的新鲜了。
　　是的，那种东西就叫“鱼浮灵”。鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠，俗称固体双氧水。过氧碳酸钠在常温下能很快溶于水，并迅速释放氧气。因此，只要往鱼缸里加点鱼浮灵，鱼缸里水的含氧量就会迅速增加。这样，一些原本因缺氧而眼看着就要“不行了”的鱼，可以因鱼浮灵的加入而暂时延长生命。
　　如果单纯是鱼缸里水的含氧量增加，那倒没有太大的问题。可是，过氧碳酸钠不是单纯的氧气，它除了作为含氧剂被使用以外，还常被作为洗涤剂、漂白剂、纺织工业中的整染剂等使用。所以，实际上鱼浮灵只是水产养殖用的一种急救用品，它是给鱼换水忙不过来时才少量添加的一种药剂。
　　若过多使用鱼浮灵处理活鱼，会使鱼类出现铅、砷含量的严重超标。过多食用经鱼浮灵处理的“鲜鱼”，会对人体的健康造成危害。因此，在养殖水产时，我们会建议尽量不用或少用鱼浮灵处理活鱼。
　　当然，也有一些商贩为了吸引顾客，常给鱼缸加过量的鱼浮灵。这种情况下，我们购买活鱼时就要多留一个心眼。一般正常的活鱼眼睛是清亮的，原本“只剩下一口气”，但却因为添加了鱼浮灵而变得很鲜活的鱼，其眼睛是混浊的；正常的活鱼鳞片完整有光泽，靠鱼浮灵“吊命”的鱼，其鳞片光泽黯淡，甚至有多处出血等不正常的现象。
　　总之，在选购活鱼时，我们要认真鉴别，切勿一味贪“活”。

炎热的夏天和小龙虾一起燃烧吧五风味来袭快快收藏夏季爆品当属小龙虾，对于湘菜来说口味虾和卤虾是常见风味，但是顾客的口味大多是求新、求奇，所以餐厅要把菜品创新摆在重要的位置。今天为大家介绍5道小龙虾的做法，希望今夏能为大家的火……做饭的一些基本原理搞明白了会让你的厨艺大增总有人跟你们说，中餐是门玄学！其实这么说的人，有可能不太会总结，也有可能懒得说那么多。但实际上，中餐想要做的好吃，离不开经验和规律。做好中餐一点都不难，本网这里就抛砖引玉，先写……啤酒鸭怎么做好吃？啤酒鸭的做法利用煎土豆剩余的油烧到3成热（不够可加入鸭皮煎油），放入姜葱干辣椒炒香，喜欢重口味的朋友，可以放一些八角、桂皮等香料一并炒香，再放入鸭肉炒至水分收干，鸭肉变色。啤酒鸭的做……乌鸡汤的做法乌鸡的做法大全乌骨鸡含有丰富的蛋白质，是很多农村人们所认为的“补品”，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来……清炖排骨的做法清炖排骨的营养价值排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，四季都能食用。现在的天气如果想要滋补一下，又不想太油腻的，可以做一道清炖排骨，既清新又滋补，美味健康两不误。清炖排骨还对骨质……烧茄子怎么做好吃？烧茄子的做法茄子的吃法有很多，做茄子时降低烹调温度，尽量减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。烧茄子怎么做？烧茄子的做法……鱼香茄子的营养价值鱼香茄子的做法鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。鱼香茄子有多种不同制法，其中有粤菜与川菜的做法最多，其味道鲜美，营养丰富。下面介绍鱼香茄子的制作材……香菇炒肉怎么做好吃？香菇炒肉的做法香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿并肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等营养，多吃有益健……鱼汤的做法鱼汤的营养价值带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱……腌萝卜的做法腌萝卜会致癌吗？萝卜干也有一定的营养价值。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中……炸鸡翅的做法奥尔良鸡翅怎么做以烤箱加热，虽然炸鸡外层的脆皮脆度较不容易改变，但炸鸡表皮会因为烤箱的加热而慢慢变得焦黑，而容易将油逼出，肉质也就变得硬硬的了，但效果会较电锅好一些。若使用烤箱加热，要需注意在……虾怎么做好吃？油闷大虾的做法炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油，……