牛肉和蘑菇是两种常见的食物，经常出现在餐桌之上，只是人们喜欢炒吃。其实，将牛肉、蘑菇放在一起做成牛肉蘑菇汤也有不错的营养价值，适合诸多人食用。该汤的做法也很简单，一般30分钟左右就可以搞定了。
　　一、牛肉蘑菇汤的做法
　　1。准备材料。
　　2。干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
　　3。牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
　　4。煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
　　5。然后加入小白菜，大火煲开。
　　6。最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
　　二、牛肉的好处
　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
　　1、强筋健骨。
　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
　　2、暖胃。
　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
　　3、辅助锻炼肌肉。
　　牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

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