生活中我们常见的食材，大多都是鸡鸭羊鱼肉，这也是最为普通、接地气的食材。尤其是其中的羊肉，可以说是我们餐桌上不可或缺的食材之一，其做法大多就是红烧和炖汤两种，特别是红烧羊肉，不仅入口营养丰富，而且在我们饭店，那是深受客人们欢迎，做出来可以说相当的有味，闻着羊肉出锅的香味，都感觉自己直咽口水，让人忍不住想吃一口。 那么这时候肯定有人好奇了，既然红烧羊肉这么美味，那到底应该怎么做呢？其实红烧羊肉的做法有很多种，每种操作方式都不一样，甚至出锅的口味也是大不相同。而对于我这次分享红烧羊肉的做法，可以说是所有做法中最简单的了，只要在最后收汁的时候稍微浓稠一些即可。 下面话不多说，今天就给大家分享这道红烧羊肉的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。 备料 主料：羊肉一斤 辅料：葱姜蒜适量、八角三个、干辣椒十根、豆瓣酱十五克、料酒三十克、老抽五克、生抽十克、蚝油五克、陈醋三克、啤酒少许 红烧羊肉之步骤 步骤一、首先将新鲜的羊肉剁成小块（块状不要太大，否则后期不容易炖透也不容易去腥），用清水清洗干净，再向碗中倒入适量的清水和白醋，浸泡一个小时（放入白醋可以让血水更快的出来） 步骤二、然后将生姜和蒜去皮切成片，小葱洗净切成葱段，香菜去除根部洗净，干辣椒切成小段，分别放入碗中（提前把底料切好，这样后期忙起来不会手忙脚乱） 步骤三、锅中加入适量的清水，将羊肉放入锅中，再放入适量的料酒和几块姜片，将羊肉焯水，同时在焯水时撇去锅中的浮沫，焯水三分钟后倒出冲洗干净（焯过水的羊肉表面会有残渣要多清洗几遍） 步骤四、锅内刷洗干净，放入少许的食用油，下入生姜葱、干辣椒、八角不停的煸炒，待鼻子闻到香味之后下入豆瓣酱（这一步要把豆瓣酱的红油色炒出来，这样出锅的羊肉颜色才好看） 步骤五、将焯水后的羊肉倒入锅中煸炒，炒至羊肉表面微微变色即可，然后向锅中倒入适量的料酒，再倒入适量的老抽上色（提前放入酱油，可以在煸炒的时候，更容易激发酱油的香味），然后再倒入一罐啤酒和适量开水（水要漫过羊肉一大截才行） 步骤六、最后锅中放入生抽、盐、鸡精味精、蚝油和陈醋，开大火将其煮开，然后转中小火慢炖五十分钟，再改用小火收紧汤汁，让汤汁紧紧扒在羊肉表面，这时候就可以出锅装盘啦，要是家里富裕的话，来点香菜点缀一下就完美收工了 红烧羊肉之总结 通过上面步骤，我相信许多人对于红烧羊肉的做法，已经有了更深的认知。其实这道红烧羊肉和普通的红烧菜做法都差不多，唯一就是在烹饪的过程中，我们多去除腥味就可以了。而对于红烧羊肉的做法，它的整体步骤可以分为两步，第一步是去腥，这一步对于前期浸泡还有煸炒底料要求高些，特别是浸泡，一定要把血水泡出来，这样能更好地去除腥味；第二步调口，这一步前期口味不要太重，要稍微淡些，因为在炖的时候，水会不断的减少，而盐分会依然留在锅内，随之它的口味也就慢慢增重
温开水的六大养生妙用温开水的六大养生妙用温开水，就是将烧开的水，盛于容器，任其慢慢地自然降温至25度左右，刚刚适合口温，顺畅舒服饮用的温热水体。也可以将开水事先冷却，到使用时再添加新开水，冲……健康生活从限盐开始全天不超6克盐健康生活从限盐开始全天不超6克盐人的味蕾随着年龄的增长会不断退化，这也代表着人的口味会变得越来越重。但盐绝不是多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压的升高和波动，吃盐过多还……将错就错调味品放错了也要吃出健康将错就错调味品放错了也要吃出健康炒菜的时候，如果有人和你讲话，或者一直专注于考虑某件事情，一不小心就可能会放错了调味品，或者放多了某种调味品，导致菜吃起来太咸或者太辣。遇……推陈出新的鸡蛋营养早餐3种做法爱不释手推陈出新的鸡蛋营养早餐3种做法爱不释手鸡蛋中含有多种营养专家表示，鸡蛋被评为最营养早餐是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，……油是亦敌亦友的调味品教你减少吃油五诀窍油是亦敌亦友的调味品教你减少吃油五诀窍油可以提供人体所需要的脂肪，协助脂溶性维生素的吸收，人们的生活离不开油。然而，随着人们物质生活水平的不断提高，人们每天的摄油量也在攀……绿叶蔬菜营养丰富正确烹饪才能留住营养绿叶蔬菜营养丰富正确烹饪才能留住营养绿叶蔬菜对哪些症状有好处呢？绿叶蔬菜是我们最常见的食物之一，不过你是否了解绿叶蔬菜对某些症状的好处是什么呢？在这里，小编要为大家一一列……鸡鸭肉哪些部位营养？教你肉类的健康吃法鸡鸭肉哪些部位营养？教你肉类的健康吃法最近几年“鸭货”也风靡，麻辣鲜香的鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸭肠、鸭肝吃得人们“涕泪俱下”，实在是佐餐佐酒的好伴侣。鸡也好、鸭也好，禽类肉有……3个炒菜恶习有损健康更有恶习会致癌3个炒菜恶习有损健康更有恶习会致癌日常生活中，大多数人都会炒菜做饭，很多主妇更是精通。但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确，有些炒菜恶习是有损健康的，所以大家要注意了……蒸米饭粘锅怎么办？蒸米饭的3大误区蒸米饭粘锅怎么办？蒸米饭的3大误区米饭是我们日常主食之一，制作方法也很简单。不过，你有没有遇到过蒸米饭粘锅的现象呢？这要如何避免呢？与此同时，蒸米饭有3大常见的误区，你知……如何做出浓香好吃的红烧鲤鱼？如何做出浓香好吃的红烧鲤鱼？红烧鲤鱼是一道经典的家常菜，在外面吃饭我们也会经常点的一道菜，而且中国人对鱼有一种很美好的寓意，所以一般酒席上大家也都会点上这样一道菜，浓香可……包饺子有妙招饺子也可吃出美味花样包饺子有妙招饺子也可吃出美味花样吃饺子现在已不是北方人特有的习俗，很多南方人也很喜欢在家包饺子吃，那饺子应该怎么包更好呢？下面就和小编一起来看一下吧。1、加鸡蛋的饺……泡发干货四大控制水温秘籍泡发干货四大控制水温秘籍家里在烹饪银耳、粉丝、海带、海蜇、鱿鱼等干货之前，首先要做的是泡发。实际上泡发干货也是一门学问，有好多技巧呢。现在，小编就传授大家干货泡发控制水温……