能卤全世界的基础红卤配方，都是简单的方子呢。由于菜谱比较长，小美就不唠叨太多废话，直接上主题。
　　【红卤汁】
　　先教大家熬一个原始的卤汁，亲们也可以直接放肉进去煮呢，小美是为了菜谱看上去有条理，分开来阐述的。
　　【准备】
　　姜拍扁；葱切断；大蒜掰开即可不去皮；小美的香料比例用得足，最多在锅中煮60分钟就要捞出，不然有可能会产生苦味。香料请按分量放在一个容器里。
　　锅里适量油，放入（葱、姜、蒜、新鲜小米椒）炒香，不吃辣的不要加小米椒。
　　煸炒到葱有点干了，就倒入所有的香料。
　　小火翻炒出香味。
　　找一块纱布，把香料全部倒进去，包起来。（此步可省略，不包着煮也是可以的，小美是为了方便后面捞出香料）。
　　炒香料的锅中，放入冰糖，炒到全部融化，全部融化后立马要关火的，不然就会有苦味。
　　水、香料包、融化的冰糖、酱油、料酒放入一个大锅中。
　　煮50分钟左右，捞出香料包或者过滤出香料，红卤水即成。
　　小美放了五花肉、牛腱、排骨、鸡心、鸡腿等肉类来做卤菜。
　　肉类都需要清洗干净之后过水去血水再放入卤水中。
　　开始你的卤煮时刻：
　　大肠、猪肘子、猪蹄、等煮的时间为150分钟左右。
　　牛腱、牛肚、五花肉、猪皮、猪舌等煮的时间为90分钟左右。
　　猪心、鸭掌、鸡翅、素鸡等煮的时间为35分钟左右。
　　鸡心、鸡爪、豆干、海带等煮的时间为20分钟左右。
　　素的莲藕、百叶煮的时间为15分钟左右。
　　煮好的卤煮关火之后一定是浸泡入味的，小美是直接放了一晚上。刚煮好的卤菜都不是很入味呢！
　　做一次卤煮肯定会吃很久，捞出后的卤菜切配好以后放入碗中，淋适量的卤汁放冰箱保存。
　　锅里剩下的卤汁可烧沸腾，待其蒸发到少量时，放凉到速冻保存，下次可加水再适当加些基础香料，继续卤煮呢，可反复使用。
　　素菜类卤煮都不能放很久，天气热的时候最好不超过2天。
　　特别是豆制品的放超过2天就可能会变酸。

怎么吃胡萝卜最有营养几种方法吃出营养！一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，……常吃这4类食物竟可有护耳作用！椐有关医学资料统计，65岁以上老人有75患有不同程度的耳鸣、耳聋症。如果患有某些慢性病，如糖尿病、高血压病和心血管系统疾病的人，这种比例就更高。所以，我们在即将步入老年行列时，……胡萝卜素的作用是什么呢胡萝卜在我们的生活中是一种很常见的食物。自古以来胡萝卜就被誉为“小人参”，这是因为胡萝卜不仅各种营养物质十分丰富，而且胡萝卜中的胡萝卜素对我们的身体健康能够起到很大的帮助作用。……黑枸杞的功效和吃法是什么说起枸杞，大家应该都是比较熟悉的吧，属于常见的一种中药材，日常服用对人体有提升免疫力之功效，至于黑枸杞，也是一种非常安全的食物呢，黑枸杞大多数都是野生的，产量非常的稀少了，其本……冰糖炖苹果的功效是什么相信大家对于冰糖炖梨都不会觉得陌生，但是朋友们又是否知道冰糖也能炖苹果呢？苹果在我们的日常生活中也是非常普通的水果之一，但是苹果的营养价值却是相当丰富的，经常吃苹果可以促进肠道……三七和西洋参混合功效有什么三七是一种中药材，西洋参也是一种对人身体有很好进补作用的补品，在日常的生活当中两者起到的作用虽然各不相同，可是却功效特别明显，是我们进行调理身体或是养生保健的最佳补品，三七和西……三七花泡水喝的功效和作用有什么在平时进行养生或是保健的时候，我们有好多朋友通过泡水的方法来进行，不但可以泡茶，而且还可以泡中药材，其中三七花泡水就是一种方法，对我们的身体也起着特别的调理功效，不但可以清热解……桑白皮功效与作用有什么桑白皮是一种桑科植物，也是一种中药，在我们日常的中药当中起着多方面的作用，特别是对于治疗疾病特别有疗效，另外也可以用来美白皮肤，不过也有好多朋友对桑白皮不是太了解，所以说对桑白……荞头的药用价值有什么荞头为一种多年生草本植物的根茎部位，平时的时候我们可以食用，不但有着极高的营养价值，同时也有着药用价值，一般荞头的根茎可以晒干了后入药，也是一种中药，对于治疗疾病或是进行养生保……桑枝泡水喝的功效有什么桑枝是一种中药，在平时的时候我们主要是用来通过和各种中药搭配进行治疗疾病，一般不认识中药的朋友对桑枝了解的不是太多，桑枝除了可以和别的药材搭配在中药当中治疗外，还可以用来做成食……山药粉的作用与功效有什么山药粉，是一种用山药磨成的粉，在平时的时候也是我们生活当中一种用于治疗疾病或是养生保健的东西，而且作用也特别的多，平时我们可以用来冲水喝，在里面可以放入糖或是蜂蜜等，大家也有好……泽漆的功效与作用有什么泽漆是一种中药材，一般主要是植物地上的部分在春天和夏天的时候采集，晒干了后全草可以入药，在平时的使用当中也特别多，对于治疗各种疾病也起着特别有作用，一般主要是和别的中药在一起搭……